டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் சேதம்

நியாயமான வரம்புகளுக்குள்ளான கொழுப்புகளின் மனித நுகர்வு அவரது உடல்நலத்திற்கு முக்கியம். அவர்கள் உடல், தாடையில் இருந்து காப்பாற்ற ஆற்றல் வழங்க, அவர்களின் உதவியுடன் வைட்டமின்கள் ஒரு நல்ல செரிமானம்.

தடங்கள் என்ன கிடைக்கும்

பல வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன. நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுற்றது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹைட்ரஜனேற்ற டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பயனுள்ளதாக இல்லை. அவை டிரான்ஸ்-ஐஓமர்கள் அடங்கும், இல்லையெனில் காய்கறி தோற்றம் அதே கொழுப்புகளுக்கு மாறாக, மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் இது அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், கூறுகள். ஆளி விதை, சூரியகாந்தி, ரேப்செட், கீரை ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படும் கொழுப்புகள். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் - தாவர எண்ணெயை 200C க்கு வெப்பமாகவும், உயர் அழுத்தத்தின் கீழ் ஹைட்ரஜன் வழியாகவும் கடந்து செல்ல வேண்டும். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தின் விளைவாக, சில குறைக்கப்படாத கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைவுற்றவைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு திட காய்கறி கொழுப்பாக மாறுகிறது, இது விஷத்தன்மை செயல்முறைகளுக்கு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, ஒப்பீட்டளவில் செலவு அல்ல.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் சேதம்

ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டப்பட்டபோது, ​​அவர்களின் மூலக்கூறுகள் அவற்றின் அமைப்புமுறையை மாற்றியமைக்கின்றன என்பதன் மூலம் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை. ஹைட்ரஜனேஷன் செயல்பாட்டில் அவர்கள் சிஸ்-வடிவத்திலிருந்து (நேரடி மூலக்கூறுகளிலிருந்து) டிரான்-வடிவத்தில் அல்லது வளைந்திருக்கும் உருவங்களில் செல்கிறார்கள். இது அவர்களின் இயல்பான செயல்பாடுகளை நிறைவேற்ற முடியாது என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது. செல்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடும் திறனை, சில வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியில் உதாசீனப்படுத்தப்படாத கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலக்கூறுகளை மாற்றுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பு அதிகரித்த உள்ளடக்கத்திற்கு வழிவகுக்கலாம், பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் இதய நோய்கள் உருவாகின்றன.

சர்க்கரை நீரிழிவு, உடல் பருமன், வளர்ச்சியை தூண்டுவதற்கு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் திறன் வாய்ந்தவை, மார்பக பால் தரத்தை மோசமாக்குகின்றன, இதன்மூலம் எடையை கட்டுப்படுத்தவும், குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் முழுமையாகவும் பாதிக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் பயன்படுத்தும் போது, ​​உடலின் பாதுகாப்பு குறைகிறது. Umuzhchin விந்து அளவு மற்றும் தரம் குறைப்பு உள்ளது. நொதிகளின் எதிர்மறையான செயல்பாடு, அவற்றிலிருந்து பல்வேறு இரசாயன பொருட்கள், புற்றுநோய்கள், மருந்துகள் ஆகியவற்றின் தூய்மையாக்குதலை சார்ந்துள்ளது.

ஸ்பாய்லர்களின் அதிக உள்ளடக்கங்கள் என்னவெனில்

டிரான்ஸ்-ஹெல்த் எதிர்மறையான செல்வாக்கைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஒரு திருத்தப்பட்ட வடிவத்தில் அதன் கலவைகளில் உள்ள தாவர எண்ணெயைக் கொண்ட குறைவான பொருட்களை வாங்க முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் தயாரிப்புகளின் அடையாளங்களில் தங்கள் இருப்பைக் குறிக்கவில்லை. மயோனைசே, சாஸ்கள், மயோனைசே, லுங்க்கிட், மார்கரெய்ன், தொழில்துறை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் (கட்லட்கள், மீன் மற்றும் இறைச்சி குச்சிகள்), பாப்கார்ன், லேசான சீஸ்கள் ஆகியவை இதில் முழுமையான அல்லது சிறியதாக இருக்கும். விலங்கு கொழுப்பு காய்கறி. மேலும், கிரீம்கள், துரித உணவுகள், பைகள் உள்ள சூப்கள், பல்வேறு வறண்ட செறிவுகள் ஆகியவை விரும்பத்தகாதவை. எல்லா வகை பொருட்களும் வாங்கப்பட்ட muffins, bread, confectionery ஆகியவை அவற்றின் கலவைகளில் உள்ள ஒரு ஆர்கர் ஆகும்.

அவர்கள் காய்கறி, கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம், சீஸ், உள்துறை கொழுப்பு போன்ற விலங்கு தோற்றம் போன்ற பொருட்கள் முற்றிலும் இல்லை. சீஸ் கலவை தாவர எண்ணெய் என்றால், அது ஹைட்ரஜன் கொழுப்பு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு ஒளி எண்ணெய் வாங்கினால், அது அதன் திட நிலையில் தாவர எண்ணெய் விட எதுவும் இல்லை என்று கூறுகிறார்.

எல்லாவற்றிலிருந்தும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஒரு தொழிற்துறை அளவில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், எல்லாவற்றையும் வீட்டில் சாப்பிட நல்லது. இது தோல்வியுற்றால், இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு குறைந்தபட்சம் மற்றும் அவற்றை வாங்கும் போது குறைக்க, கவனமாக உள்ளடக்கத்தை ஆய்வு செய்யவும்.