காரமான சூப் டாம் யாகம் உலகிலேயே மிகவும் காரமான சூப் ஆகும். தாய்லாந்தில் அதை முயற்சித்தபிறகு, அது எப்போதும் ஒரு ரசிகர் ஆனது, வீட்டிலேயே மீண்டும் சமைக்க வேண்டும். பிரச்சனை வீட்டில் தாய் பொருட்களை கண்டுபிடித்து மிகவும் சிக்கலான உள்ளது. எனவே, தாய் சந்தைக்கு வருகை தராதீர்கள் என்றால், சில பொருள்களை மாற்றுவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்: லெமோர்ராஸ் எலுமிச்சைத் தண்டு, கலங்கல் - இஞ்சி, காஃபிர் - அறை எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை புல் இலைகளை மாற்றலாம். பாஸ்தா டாம் யம் வீட்டில் சமைக்கப்படும் அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த புட்டியை அனைத்து புல்லுடனும் எடுத்துக் கொள்ளாமல், பரிமாறவும். ஆனால் வசதிக்காக, நீங்கள் அதிகமாக தண்டுகளில் இருந்து சூப் வாய்க்கால் முடியும்.
பொருட்கள்:- சால்மன் 800 கிராம்
- 100 கிராம் உறைந்த இறால் இறால்
- முசல் 100 கிராம்
- காளான் சாம்பினான்கள் 200 கிராம்
- கிரீம் 100 மிலி
- எலுமிச்சைராஸ் 2 பிசிக்கள்.
- லெங்க்குஸ் (galangal) 1 pc.
- காஃபிர் சுண்ணாம்பு (லமீகாட்) 1 பிசி.
- சுண்ணாம்பு 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பூண்டு 1 தலை
- புதிய மிளகாய் தூள் 10 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- புதிய இஞ்சி 5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 3 தேக்கரண்டி.
- தாய் சாப்பாட்டிற்காக படி 1: சால்மன் (குழம்பு அமைத்தல்), கடல் உணவுகள், காளான்கள், கிரீம் அல்லது தேங்காய் பால், 30 கிராம் முன் தயாரிக்கப்பட்ட டாம் யம பேஸ்ட், லெமோன்ராஸ் தண்டுகள், கங்காங்க், காஃபிர், சுண்ணாம்பு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை நமக்கு தேவை.
- படி 2 மீன் குழம்பு கிட் எடுத்து ஒரு மணி நேரம் சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்கவும்.
- படி 3 ஒரு குழம்பு உள்ள குழம்பு திரிபு.
- அடி 4 தண்டுகளுடன் சேர்ந்து லெம்மிராக்ஸை வெட்டுங்கள்.
- படி 5 பல பல துண்டுகளாக சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- படி 6 ஒரு சில சுண்ணாம்பு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 7 சதுரங்களுக்கான சாம்பினான்களை வெட்டுங்கள்.
- படி 8 பொன்னிற, ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, காளான்களை வறுக்கவும்.
- படி 9 வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவு மற்றும் பாஸ்தா டாம் யம் தயார்.
- படி 10 வடிகட்டிய குழம்பு உள்ள அனைத்து தயார் பொருட்கள்: கடல் உணவு, காளான்கள், lemongrass தண்டுகள், galangal, kaffir, சுண்ணாம்பு மற்றும் விருப்பத்தை மணிக்கு வெங்காயம் பாதி. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடி 11 பின்னர் டாம் யம பேஸ்ட் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க, உப்பு சுவை. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. சூப் தயாராக உள்ளது!