ஒவ்வொரு நாளும் எப்படி சாப்பிடுவது?

நீண்ட காலமாக மத்தியதரைக் கண்ட நாடுகளில் மக்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள், மேலும் மென்மையானவர்கள் என்று இது குறிப்பிடுகிறது. விஞ்ஞானிகள் சிறந்த ஆரோக்கியமான தெற்காசியர்கள் அற்புதமான காலநிலை மற்றும் கடல் காற்றுக்கு கட்டுப்படாமல் இருப்பதில்லை, ஆனால் ஒரு உணவைக் கொண்டிருப்பார்கள் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். கிரேக்கர்கள், இத்தாலியர்கள், ஸ்பானியர்கள், புகைப்பிடிப்பவர்கள் கூட புற்றுநோய், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மற்றும் அவர்களின் குழந்தைகள் ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமாக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றனர். ஒவ்வொரு மாதமும் பல மருத்துவப் பிரசுரங்களில், பரபரப்பான ஆராய்ச்சி வெளியிடப்படுகிறது. நீண்டகால முக்கிய இரகசியம் தெற்கு மக்களின் மரபணு பண்புகள் தொடர்பானது அல்ல.

1950 களில், குறிப்பிடத்தக்க அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அன்செல் மற்றும் மார்கரெட் கீஸ் ஆகியோர் கரையோர மக்களில் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கும், வடிவத்திற்கும் கவனம் செலுத்தினார்கள். அவர்களின் வாழ்க்கை முறையை ஆராய்ந்து, விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்தனர்: இது கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது. மேலும், தேசிய குணாதிசயங்களுக்கிடையில், அவர்களின் சமையலறைகளில் "மத்தியதர உணவை" என்று அழைக்கப்பட்ட பொதுவான கோட்பாட்டில் கட்டப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட எப்படி - நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

இணக்கத்தின் தேவையான பொருட்கள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த நேரத்தில் உலகில் உலகளாவிய மற்றும் உளவியல் ரீதியாக வசதியாக இல்லை என்று நம்புகிறார்கள். மத்திய தரைக்கடல் அமைப்பானது நீங்கள் ருசியான மற்றும் வேறுபட்ட உணவை உண்ண அனுமதிக்கிறது. தடை செய்யப்பட்ட பொருட்களின் பெரிய பட்டியல் இல்லாததால் அதன் நன்மைதான். ஆல்கஹால் கூட இருக்கிறது! வீனஸ் உணவு ஏற்கனவே எடை இழந்து மற்றும் அடைந்த மட்டத்தில் எடை வைத்து கொள்ள வேண்டும் அந்த சிறந்த உள்ளது. ஒரு ஒழுக்கமான கொழுப்பு பங்கு பெற, அது நிறைய முயற்சிகள் செய்ய வேண்டும்: கணினி தொடர்ந்து சாப்பிட, சாக்லேட், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள் மறுக்க, ஒரு நெருங்கிய நண்பர் பிறந்தநாளை கூட indulgences அனுமதிக்க முடியாது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு என்ன?

இது முழு உணவு பிரமிடு. அதன் அடிப்படை பொய் தானியங்களில், மேலே உள்ள நிலை பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கடல் உணவுகள். இறைச்சி பொருட்கள் அடுத்த கட்டத்தில் அமைந்துள்ளது. மற்றும் பிரமிடு நிச்சயமாக, மது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கிரீடம். காய்கறிகள், பழங்கள், மூலிகைகள். மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள காய்கறிகளும் பெரும்பாலும் மூல மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவை. காய்கறிகள், சாலடுகள், தயிர், இளம் பாலாடை, திராட்சை இரசம் அல்லது மது வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். ஆராய்ச்சியாளர்கள் கணித்துள்ளனர்: ஒவ்வொரு தென்மேனும் குறைந்தது 1 கிலோ காய்கறிகள் ஒரு நாள் சாப்பிடுவார்கள்! பல வகையான முட்டைக்கோசு, இனிப்பு மிளகு, தக்காளி, அபுர்கின்கள், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆலிவ் ஆலிவ் ஆகியவை மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன. ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இங்கு அரிதாகவே சாப்பிடுவதில்லை. இன்னும் பிரபலமானவை பருப்பு வகைகள்: பட்டாணி, கொத்தமல்லி, பருப்பு; சாலடுகள் பெரும்பாலும் பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. மார்கரெட், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பச்சரிசி, செலரி, துளசி, மிளகுக்கீரை, பூண்டு ... இனிப்புக்கு அது கிரீம், ஆனால் ஆரஞ்சு கொண்ட கேக்கை பரிமாற வேண்டிய அவசியம் இல்லை: திராட்சை, ஆரஞ்சு, பீச், பேரீஸ் , ஆப்பிள்கள் - கச்சா அல்லது கொட்டைகள், தேன் கொண்டு சுடப்படும். காலை உணவுக்காக புதிதாக அழுகிய ரஸத்தை, வழக்கமாக ஆரஞ்சு குடிக்க வழக்கமாக உள்ளது.

பயிர்கள்

தேன் அல்லது ஜாம் அல்லது துரும கோதுமை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி ரொட்டி துண்டு ரொட்டி, மத்தியதரைக் குடிமக்களுக்கு பிடித்த காலை உணவு. எனவே உன்னையும் சாப்பிட வேண்டும். மதிய உணவுக்காக, அரிசியுடன் கடல் உணவு தயார் - வெறும் வெள்ளை பளபளப்பான, ஆனால் பழுப்பு (பல்லா, ரிசொட்டோவை ஞாபகம்), குங்குமப்பூ கொண்ட பருப்பு.

கடல்

ஒருவேளை, மத்திய தரைக்கடல் உணவின் முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்று கடல் உணவு ஆகும். அனைத்து வகை மீன், சால்ஸ்கள், இறால்கள், நண்டுகள், ஸ்கைட், ஸ்கால்ப் ஆகியவை கிரேக்கர்கள், ஸ்பானிஷார்ட்கள், மால்டிஸ் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. கடல் வேகவைத்த, ஒரு அண்ணா அல்லது குண்டு மீது வறுத்த. மாலையில் விழ வேண்டாம், எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால், சிறிது சிறிதாக. இருப்பினும், மத்தியதரைக்கடல் உணவை சைவ உணவாக கருத முடியாது: கடற்கரையோர மக்கள் இறைச்சியை மறுக்க மாட்டார்கள். கோழி, முயல், வியல்; மாட்டு மற்றும் பன்றி அரிதாக இங்கே சமைக்கப்படுகின்றன.

பால் பொருட்கள்

தயிர், சாம்பல், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்: குறைந்த பட்ச அளவு கொழுப்பு நிறைந்த சர்க்கரைப் பால் பொருட்கள். அவர்கள் தனியாக மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகளில் சாப்பிட்டு. பால்கன் உணவு ஒரு உள்ளூர் வகை சீஸ் இல்லாமல் கற்பனை கடினம் - feta.

ஆலிவ் எண்ணெய்

இது எல்லா இடங்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது - சாலடுகள், சூப்கள், இரண்டாவது படிப்புகள். தனியாக அல்லது சாஸ் பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் வறுக்க வேண்டும் என்றால், ஆலிவ் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயை மட்டும் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும்.

மது

உலர் சிவப்பு ஒரு கண்ணாடி ஒரு இரவு அல்லது இரவு உணவு ஒரு பெரிய கூடுதலாக உள்ளது. இரத்தக் குழாய்களையும் இருதயத்தையும் பலப்படுத்தும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

ஒரு தென்னைக்கு நல்லது, பின்னர் ...

ஆனால், மத்தியதரைக்கடல் உணவு அமைப்பு அதன் குறைபாடுகளை கொண்டுள்ளது. முதலில், இது, நிச்சயமாக, பொருட்களின் விலையானது: இறால் தவிர, எங்கள் கடல் உணவு, மலிவான விலையில் வேறுபடவில்லை. நீதியின் காரணத்திற்காக நாம் நிறைய விஷயங்கள் தேவையில்லை என்று கூறினாலும் - பெறப்பட்ட சூத்திரத்தின்படி, அவர்கள் உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தில் 10% வரை இருக்க வேண்டும். மீன்களைப் போன்ற விலையுயர்ந்த வகைகள், கானாங்கல் அல்லது ஹெர்ரிங் போன்ற மலிவானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, நாங்கள் பெரும்பாலும் மதுபானத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறோம், அவர்கள் ஒரு கண்ணாடிக்கு தங்களை கட்டுப்படுத்த கடினமாகக் காண்கிறார்கள். ஆல்கஹால் ஒரு பெரிய அளவு சோர்வை உணர்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான காரணங்கள் ஏற்படுகிறது.