- கத்திரிக்காய் - 650 கிராம்
- பெரிய விளக்கை - 1 துண்டு
- செர்ரி டொமாட்டோஸ் - 4 கோப்பை
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்
- பாஸ்தா பேனா அல்லது மற்ற குழாய் பாஸ்தா - 330 கிராம்
- விதைகள் இல்லாமல் வெட்டப்படுகின்றன ஆலிவ் - 1/4 கோப்பை
- இறுதியாக வறுத்த Parmesan சீஸ் - 1/2 கப்
220 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பான், கலவை eggplants, வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு 1 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் 1/4 தேக்கரண்டி, கலந்து. தயாராக வரை சுட்டுக்கொள்ள, வறுத்த நடுத்தர உள்ள கிளறி, சுமார் 30 நிமிடங்கள். இதற்கிடையில், பாத்திரத்தில் உள்ள வழிமுறைகளின் படி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பெரிய பாத்திரத்தில் பாஸ்தா கொதிக்கவும். சமைக்கும் பிறகு திரவத்தில் 1/2 வைக்கவும். தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் பாஸ்தா மீண்டும் பான் திரும்ப. பாஸ்தா வறுத்த கத்திரிக்காய் கலவையை, ஆலிவ் மற்றும் பார்மெசானுக்கு சேர்க்கவும். அசைக்க, தேவைப்பட்டால் 1/4 முதல் 1/2 கோப்பை ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தை சேர்க்கவும். உடனடியாக பாஸ்தாவை பரிமாறவும், அவற்றை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
சேவை: 6