- பழுப்பு அரிசி - 2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- விளக்கை - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பல்
- காளான்கள் ஷிடியேக் - 240 கிராம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 6 கோப்பை
- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி - 1/2 தேக்கரண்டி
- வங்கன் (450 கிராம்) - 1 துண்டு
- கீரை - 300 கிராம்
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/2 கப்
ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு கொதி நீர் 4 கப் கொண்டு. பழுப்பு அரிசி சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் மூடி தூக்கி, வெப்பம் மற்றும் சமையல் குறைக்க. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், நடுத்தர வெப்பம் மீது எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், மென்மையான வரை, கிளறி, 5 நிமிடங்கள். பூண்டு மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும், காளான்கள் மென்மையாகவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கிளறிவிடும். குழம்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மூடி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அரிசி சரிபாருங்கள். இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், 10 நிமிடங்கள் வரை, சமையல் மற்றும் சமையல் தொடரவும். வேகவைத்த அரிசி மற்றும் கயிறு கொண்டு ஆட்டிறைச்சி பட்டாணி 2 கப், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து சமையல் செய்து கொள்ளுங்கள். சுமார் 1 நிமிடம் மூடி இல்லாமல் கீரை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சீஸ் கொண்டு அழகுபடுத்த மற்றும் உடனடியாக சேவை.
சேவை: 4