- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் வெங்காயம் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 1 பல்
- மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- தரையில் சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த பயிர்கள் - 1 கப்
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - 2 1/2 கப்
- புதிய களிம்பு - 2 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- சோளம் tortillas - 10 துண்டுகள்
- சீஸ், வெண்ணெய், சல்ஸா, தக்காளி, கீரை - ருசிக்க (நிரப்புதல்)
1. மிளகாய், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து, 8 நிமிடங்கள் சுமார் முனைகளில் பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். பருப்பு பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுவை தோற்றமளிக்கும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து 1 நிமிடம் கிளறி விடுங்கள். பருப்புகள் மென்மையாகிவிடும் வரை, பருப்பு, உப்பு, குழம்பு, மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். 2. மூடி நீக்கவும் மற்றும் மிதமான தடிமன் வரை 6-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகை அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, பருப்புகளில் சில நறுமணம். தரையில் நறுக்கப்பட்ட களிமண் கொண்டு அசை. 3. பருப்புகள் சமையல் போது, அடுப்பில் 135 டிகிரி வெப்பம். பேக்கிங் தட்டில் தண்ணீர் ஊறவைக்கப்பட்ட சமையலறை துண்டுகள் பரவுகின்றன. டாரில்லர்களை ஒரு அடுக்குகளில் (சிறிது மேல்படிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது) மேல் வைக்கவும், மேலே ஒரு இரண்டாவது ஈரமான துண்டு வைக்கவும். கேக்குகள் சூடான மற்றும் மென்மையான ஆக 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வெப்பம். 4. கேக்குகளுக்கு இடையில் பூர்த்தி செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 3-4