பிரஞ்சு இறைச்சி

இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எந்த பண்டிகை மெனுக்கு சிறந்த வழிமுறையாக இருக்கும். பிரஞ்சு இறைச்சி செய்முறையை மிகவும் எளிது, ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தயாரிப்பு கிடைக்கும், தாகமாக, இதயமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக. இந்த கட்டுரை உங்கள் சமையல் திறமைகளை மேம்படுத்துவதில் உங்களுக்கு உதவுமென நம்புகிறோம்.

பன்றி இறைச்சி செய்முறை

பின்வரும் தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மிகவும் கொழுப்பு பன்றி - 0.5 கிலோ
• திட தரங்களாக எந்த சீஸ் - 300-400 கிராம்
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் - 400 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க
• அலங்காரம் வோக்கோசு

நடவடிக்கைகளின் வரிசை:

1. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இறைச்சி புதியதாகவும், உறைபனிக்கு உட்பட்டதாகவும் இல்லை. நன்கு பன்றி ஒரு துண்டு கழுவ மற்றும் துண்டுகள் அதை பிரித்து, இழைகள் முழுவதும் வெட்டி. இறைச்சி அடிக்க, உப்பு மற்றும் மசாலா உப்பு.
2. வெங்காயங்களை பீல் மற்றும் மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டவும். ஒரு grater மீது சீஸ் அரைத்து.
3. புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து.
4. ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த பேக்கிங் தாள் தயார், நன்றாக கிரீஸ், இறைச்சி வைத்து. வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு கொண்டு துடைக்காதல் மறைக்க மற்றும் தயிர் மீது ஊற்ற.
5. Preheat அடுப்பில் 180-190 ° C மற்றும் 20 நிமிடங்கள் டிஷ் வைக்கவும்.
6. இந்த நேரம் கழித்து, அச்சு இழுக்க மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு இறைச்சி தூவி, மீண்டும் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. மேலோடு ஒரு அழகான இளஞ்சிவப்பு வண்ணமாக மாறும் போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும், இறைச்சி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

அட்டவணைக்கு சீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி பரிமாறுவதன் மூலம், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட சிறந்த, கீரைகள் அலங்கரித்தல் பிறகு.

காய்கறிகள் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி

இந்த உணவுக்காக பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி - 0,5 கிலோ
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150-200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• பாரமெசான் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• கடுகு - 2-3 தேக்கரண்டி
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• காய்கறி எண்ணெய்
• வெந்தயம்
• உணவு படலம்

தயாரிப்பு முறை:

1. தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் இறைச்சி துவைக்க மற்றும் இழைகள் முழுவதும் 5 சமமாக தகடுகளாக அதை பிரிக்க. ஒரு தனி தட்டில் உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. ஒரு சுத்தி, உப்பு ஒவ்வொரு துண்டு அடித்து கலவை தட்டி.
2. உருளைக்கிழங்கு பீல், அதை துவைக்க மற்றும் மெல்லிய semicircles வெட்டி. தீ மீது தண்ணீர் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 5-7 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க.
3. கேரட் சுத்தமான மற்றும் ஒரு grater மீது அரை, அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டுவது. தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் காய்கறிகள்.
4. கடுகு, உப்பு, சாஸ் மற்றும் ஒரு ஒத்த வெகுஜன கொண்டு கலவை புளிப்பு கிரீம், சீஸ் சீஸ்.
5. 40x40 செ.மீ., கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு ஒவ்வொரு துண்டு அளவிடும் துண்டுகளாக உணவு foil பிரித்து. உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு அவுட் லே, பின்னர் இறைச்சி ஒரு துண்டு, சாஸ் ஊற்ற. கேரட் ஒரு சிறிய வறுத்த வெங்காயம் போட்டு, மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் Parmesan கொண்டு தெளிக்க.
6. ஒரு படகு வடிவில் படலம் மடக்கு, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை மடக்கு மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து.
7. 40-50 நிமிடங்கள் இறைச்சி சுட.

சேவை செய்வதற்கு முன், தாளிக்க டிஷ் நீக்க வேண்டாம், வெறும் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தனி தகடுகளில் ஏற்பாடு. பிரஞ்சு இந்த இறைச்சி செய்முறையை பண்டிகை அட்டவணை மீது appetizing மற்றும் கண்கவர் இருக்கும்.

உதவக்கூடிய உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் கோடை காலத்தில் பன்றி வாங்கினால், கடையில் பொருட்களை முன்னுரிமை கொடுங்கள் - அங்கு இறைச்சி குளிரில் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு கெடுவதில்லை, தவிர, கடை எப்போதும் தரமான பொருட்களின் விற்பனைக்கு ஆவணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சியின் வெப்பம் சந்தையில் அடிக்கடி பாய்ச்சியுள்ளதால், அதன் விளக்கத்தை இழக்கவில்லை. இது நோய்க்கிருமிகளின் பெருக்கத்திற்காக பங்களிக்கிறது, எனவே ஒரு பன்றியை வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உருளைக்கிழங்கு இருந்து அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க, வெட்டும் பிறகு, தண்ணீர் அதை துவைக்க. எனவே சமையல் போது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் தயார் செய்து, அதே தடிமனான துண்டுகளை அவற்றை வெட்ட முயற்சி செய்ய வேண்டும்.