தயாரிப்பு நேரம் : 3 மணி 45 நிமிடங்கள்.
சேவை : 12-14
1 சேவை : 574 கல்கல். புரதங்கள் - 14.1 கிராம் கொழுப்பு - 15.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் - 95.5 கிராம்
தயாரிப்புகள்:
- 1 கிலோ கோதுமை மாவு "கூடுதல்" தரம்
- பால் 2.5 கப்
- 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
- 4 முட்டை
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- 250 கிராம் சர்க்கரை
- 1 கப் உலர்ந்த திராட்சை
- கேண்டி பழங்கள் 1 கப்
- 0,5 கண்ணாடி hazelnut நசுக்கிய
- 1.5 டீஸ்பூன். எல். ரவை
- உயவுக்கான 1 முட்டை
- வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஏலக்காய், கத்தி முனையில் உப்பு
தயாரிப்புகள்:
1. முட்டைகளை முன்னதாகவே வைத்திருங்கள். புரதங்கள் புத்துணர்ச்சி நுனியில் உமிழும்படி செய்ய, அவர்கள் வலுவாக குளிர்ந்திருக்க வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் உப்பு சோடி சூடான பால் உள்ள நீர்த்த, சர்க்கரை மற்றும் அரை sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்காமல், ஒரு உணவு படம் அதை மூடி 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
- கேக் தயாரிப்பது வரைவுகளை பிடிக்காது. முன்கூட்டியே அறையை விண்டேஜ் செய்யுங்கள், இதில் நீங்கள் சமைக்க போகிறீர்கள், பின்னர் ஜன்னல்கள் மற்றும் கதவுகளை மூட வேண்டும்.
2. புரோட்டீன்களின் மஞ்சள் நிறங்களை பிரித்து வைக்கவும். தனியாக அணில் மற்றும் மஞ்சள் கரு.
- பல இல்லத்தரசிகள் மாவை முழு முட்டைகள் சேர்க்கின்றன. 3-4 நிமிடங்கள் செலவிட நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். மேலும் பிஸ்கட் போன்ற வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரித்தெடுக்கவும். இந்த வழக்கில் மாவை இன்னும் அற்புதமான மற்றும் மெதுவாக மாறிவிடும்.
3. மீதமுள்ள மாவு, உறிஞ்சும் மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்கள், மாவை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான மீள் மாவை சலிக்காமல், ஒரு படத்துடன் மீண்டும் மூடிவிட்டு மீண்டும் எழுந்து விடுங்கள்.
- முடிந்தவரை மாவை பதப்படுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக, அது எளிதில் பின்வாங்க வேண்டும்.
4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட திராட்சையும், வெங்காயம், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கரைத்துக் கொள்ளப்பட்ட கேண்டி பழங்கள், நறுக்கிய வெங்காயம், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை.
5. உள்ளே இருந்து படிவத்தை பூசணிக்காய் சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், ரவை மூலம் தெளிக்கவும். மாவை போடு. அதனால் வடிவம் ஒரு மூன்றாவது நிரப்பப்பட்ட. மாவை மீண்டும் உயர்த்த அனுமதிக்க 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டை கொண்ட கேக் மேல் உயவூட்டு. 220 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடாயில் வைக்கவும். 1 மணிநேரம் கேக் வடிவத்தையும், சுட்டுக்கொள்ளையும் போடவும். மரத்தூள் சத்தத்துடன் சரிபார்க்க விருப்பம். முடிந்ததும் சாக்லேட் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட அல்லது சர்க்கரை படிந்து உறைந்த அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.