சால்மன் மற்றும் பியர் ரோல்ஸ் கொண்ட ரோல்ஸ் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், அவை சுஷி ரோல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. ரோல்ஸ் ஒரு சிறிய விட்டம் மற்றும் ஒரு வகையான நிரப்புதல் கொண்ட எளிய ஹோசோமஸ்களுக்கு கிளாசிக் "கலிபோர்னியா", "பிலடெல்பியா" என்பதிலிருந்து ஒரு பெரிய வகை. சால்மன், சற்று உப்பு மற்றும் பேரிருடன் உருளைகளை தயாரிக்கிறோம். இந்த விருப்பம் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் கவனத்தை ஈர்க்கக்கூடியது! ஒரு பெரிய மற்றும் நன்கு பழுத்த எடுத்து நன்றாக பேரி, அது தாகமாக மற்றும் மிதமான இனிப்பு என்று. ஒழுங்காக அரிசி கொதிக்க ரோல்ஸ் தயாரிப்பில் இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே அது செரித்தது இல்லை மற்றும் அதே நேரத்தில் அது நன்றாக உருளைகள் உருவாகிறது. எனவே, அரிசி சமையல் செயல்முறை கவனம் செலுத்த, ஒரு புறம் எல்லாம் மிகவும் எளிதானது, ஆனால் மறுபுறத்தில் அது அனைத்து குறிப்புகள் பின்பற்ற முக்கியமானது மற்றும் பிறகு உங்கள் அடிப்படை ரோல்ஸ் ஏற்றதாக இருக்கும். நொய்டில் உள்ள ரோல்ஸ் ரைட்டுகளை, முனையத்தில் தாள்களில் வெட்டுவோம்.
பொருட்கள்:- சுற்று தானிய நெல் 300 கிராம்
- சால்மன் 200 கிராம் உப்பு
- பேரி 2 பிசிக்கள்.
- கடற்பாசி நோரிஸ் 4 பிசிக்கள்.
- வினிகர் அரிசி 2 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் 350 மிலி
- படி 1 ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, அரைக்கால், சால்மன், சற்று உப்பு, பழுத்த பியர், நோரி இலைகள், அரிசி கடி மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- படி 2 தொடங்குவதற்கு, அரிசி கொதிக்க விடுங்கள் - அரிசி 300 கிராம் தண்ணீருடன் முழுமையாக துவைக்க வேண்டும், அதனால் கழுவி தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.
- படி 3 பின்னர், அரிசி பான் மாற்ற மற்றும் 350 மில்லி குளிர் நீர் ஊற்ற மற்றும் மூடி மூடி இல்லாமல் அதிக வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- படி 4 பின்னர் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி மூடி 12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பிறகு, மூடி அகற்றாமல், 10 நிமிடங்களுக்கு அது காயும்.
- படி 5 எரிபொருள் நிரப்பவும் - 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். அரிசி வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர். சர்க்கரை முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை அனைத்தையும் தூவி விடுங்கள்.
- படி 6 தயாராக ஹாட் அரிசி, உட்புகுத்து, கவனமாக மற்றும் விரைவில் எல்லாம் கலந்து, பின்னர் குளிர்.
- படி 7 இதற்கிடையில், சால்மன் வெட்டி மெல்லியதாக வெட்டி விடுகிறது.
- படி 8 பேரி நன்றாக மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி.
- அடி 9 அரை நொய் தாள்கள் வெட்டி. மேக்கிஸில் நொய் போட்டு பின்னர் 0.5-0.8 செமீ நீளமான அடுக்குகளை இடுங்கள். இதனால், நீங்கள் இதுவரை விளிம்பில் 1-1.5 செ.மீ. அரிசி மூலம் மூடப்பட்டிருக்காது (இந்த ரோல் ரோலுடன் ஒட்டிக்கொண்டது அவசியம்).
- அடி 10 பிறகு சால்மன் மற்றும் பியர் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
- படி 11 கவனமாக மற்றும் இறுக்கமாக ரோலில் நோரி போர்த்தி.
- 5-10 நிமிடங்கள் ரோல் விட்டு படி 12 தயார். பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து 6-7 சுருள்கள் மாறிவிடும்.
- அடி 13 பிறகு துண்டுகளை 6 துண்டுகளாக மெதுவாக வெட்டி விடுங்கள்.
- படி 14 நறுக்கிய இஞ்சி, வாபாசி மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் ரோல்ஸ் பரிமாறவும்.