- விளக்கை - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
- எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- சார்க்ராட் - 1 கிலோகிராம்
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 2 கப்
- இறால் - 150 கிராம்
- மீன் - 400 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 4 கலை. கரண்டி
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
வெங்காயம் வெட்டு. உருளைக்கிழங்கு பீல், அவர்கள் பெரிய இருந்தால், நான்கு பாகங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. வெண்ணெய் உருக, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். 2 கிலோ சாஃப்ராட் மற்றும் 2 கப் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து நன்கு கலந்து கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், இறால் தயார் செய்து மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை இரு பக்கங்களிலும் உயவூட்டு. 1-2 நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் 2 - 3 நிமிடங்கள். 4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு கிரில் பான் மற்றும் மீன் மற்றும் இறால் இருந்து சாறுகள் கலந்து கலந்து. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கலவையுடன் ஒரு நீள்வட்டியில் இந்த திரவத்தை ஊற்றவும். மேல் மீன் மற்றும் இறால் போட. மூடிவிட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுங்கள். இப்போது அது தயாராக உள்ளது.
சேவை: 8