ஒரு வழக்கமான அலகு ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம். கிரெம்ளின் உணவு அட்டவணையில், "வழக்கமான அலகுகளில்" எந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் மதிப்பு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
இந்த விஷயத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பொருட்கள் உடனடியாக பெருமளவில் cu ஐ பெறும், அதே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 0.5-1 வழக்கமான அலகுகளின் சக்தியிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. எனவே, இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி), உப்பு, மீன் மற்றும் சாஸஸ்கள் 0 வழக்கமான 1 அலகுகள், கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் 1 வழக்கமான அலகு. காய்கறிகளில் 2-3 வழக்கமான அலகுகள் (வெள்ளரிகள், ருபார்ப், இலை கீரை) 14-16 (சோள, உருளைக்கிழங்கில்). பழங்கள், எலுமிச்சை கார்போஹைட்ரேட்டின் மிக குறைந்த அளவு - 3 cu, மிக உயர்ந்த - தேதிகள் (68.5 வழக்கமான அலகுகள்). பால் பொருட்கள் மேலும் பரந்த அளவில் உள்ளன: குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 1,9 cu, சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கும் காய்ந்த பால் - 56 அமெரிக்க டாலர்கள். ஆனால் தானியங்கள், ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் இனிப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு "இனிய அளவில்": 50 cu. கஞ்சி, மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மணலில் ஏற்கனவே 99,8!
கிரெம்ளின் உணவுக்கான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சரியாக எப்படிப் பரிசோதிப்பது என்பதை நாம் கண்டுபிடிப்போம்.
கிரெம்ளின் உணவுப்படி கார்போஹைட்ரேட் எண்ணுவது மிகவும் எளிது. எடை இழக்க தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் சுமார் $ 40 ஒரு நாள் சேகரிக்க வேண்டும்! இப்போது நீங்கள் காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இரவில் கூட சாப்பிடலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம், வழக்கமான அலகுகளின் எண்ணிக்கையைப் பெற அல்ல! ஒரு சலனமும் உள்ளது: ஒரு கோழி முட்டை 0.5 cu உள்ளது, மற்றும் 100 கிராம் சிவப்பு ஒயின் - ஒரு வழக்கமான அலகு. எனவே, நீங்கள் இரண்டு முட்டைகளை சாப்பிட்டு, 3.9 லிட்டர் குடிப்பீர்கள். நீங்கள் முடியும். ஆனால் அதற்கு பதிலாக எடை இழந்து, நீங்கள் கல்லீரல் பிரச்சினைகள் வேண்டும். எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பொதுவான உணர்வுகளை கவனிக்க வேண்டும். ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுக்காக சாப்பிட வேண்டாம், சீஸ் அல்லது சாஸ்சுகளை சாப்பிடுங்கள், வழக்கமான அலகுகளின் எண்ணிக்கையால் இது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
நாம் 40 வழக்கமான மரபுகளை சாப்பிட முடியும் என்று எண்ணுவோம். எனவே, வெள்ளரிகள் 100 கிராம் - 3 நீங்கள், தரையில் தக்காளி 100 கிராம் - 4 cu (ஒரு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சாலட் - 0 cu), 2 ஆரஞ்சு - 16 cu, kefir ஒரு கண்ணாடி - 8 cu, ஒரு ஆப்பிள் - 9 வழக்கமான அலகுகள். மொத்தம்: 40 USD. கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் சீஸ் அல்லது இறைச்சி ஒரு துண்டு சாப்பிட முடியும் (அது பூஜ்ஜியங்களில் அனைத்து தான்). நாள் ஒரு நல்ல உணவு, மற்றும் கணக்கிட எளிதாக.
நிச்சயமாக, ஒரு மேஜையில் அனைத்து உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் சேர்க்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது. எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே எதிர்பார்க்க முடியாது. கூடுதலாக, தினசரி சந்தையில் புதிய தயாரிப்புப் பெயர்கள் தோன்றும். எனவே, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக வாங்க வேண்டுமென்ற தயாரிப்புகளின் அடையாளங்களைப் படிக்க நீங்கள் முற்றிலும் அவசியம். தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறிக்க வேண்டும்: அதாவது புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நூறு கிராம் எடையுள்ள கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கம்.
இந்த விஷயத்தில் கிரெம்ளின் உணவுப்படி சரியாக எப்படி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்?
நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அதிசயம் தயிர் சாப்பிட வேண்டும். 100 கிராம் தயிர் ஒன்றுக்கு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 16.1 கிராம் ஆகும். இது 125 கிராம் பொதிகளில் ஒரு தயிர் ஆகும். இதன் விளைவாக உங்கள் தயிர் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (cu) உள்ளது. இது எப்படி கிடைத்தது? விகிதத்தை மேட்:
தயிர் 100 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட் 16.1 கிராம் கொண்டிருக்கிறது,
மற்றும் 125 கிராம் தயிர் - x கிராம்,
எனவே, x = 125 * 16.1 / 100 = 20.1.
(கருத்தில் - நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 தயிர் பொதிகளை சாப்பிட்டால், தினசரி விகிதம் நிறைவேறும்).
இப்போது, இந்த எடுத்துக்காட்டு அடிப்படையில், கடையில் வாங்கும் பொருட்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எப்படி சரியாகக் கருதுவது என்பது ஒரு பொதுவான சூத்திரத்தை நாம் பெறலாம். தொகுப்பின் உற்பத்தியின் எடை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு (100 கிலோகிராமுக்குள்) பெருக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக 100 ஆல் வகுக்கப்படுகிறது. இந்த தொகுப்பில் கார்போஹைட்ரேட்டின் உள்ளடக்கம் இது.
நீங்கள் உண்ணும் தக்காளி உள்ள எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது கணக்கிட வேண்டும் போது இந்த சூத்திரம் பயன்படுத்தலாம். நாம் கிரெம்ளின் உணவு அட்டவணை இருந்து கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை தரவு எடுத்து - 4 cu. நாங்கள் தக்காளி எடையை (வழக்கமாக சராசரி பழம் 100-150 கிராம் பவுண்டுகள் இழுக்கிறது). எங்கள் தக்காளி எடை 150 கிராம். 4 ஆல் பெருக்கப்பட்டு 100 ஆல் வகுக்கிறோம், நாம் 6 cu கிடைக்கும்
கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணி, சமையல் போது, வெட்டுவது கார்போஹைட்ரேட்டின் சிறிய இழப்புகளாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, ஒரு மில்லிகிராம் கிரெம்ளின் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எடுத்துக் கொள்வது உண்மையற்றது, ஒன்றும் இல்லை. ஒன்று அல்லது இரண்டு cu ஒரு பெரிய பாத்திரம் விளையாட முடியாது. பிரதானமானது, கவனிக்கப்பட வேண்டிய பொருட்களின் அட்டவணையை கவனமாக படிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பு மற்றும் தன்னை உங்கள் உணவில் இருந்து நீ விலக்கப்பட்ட விலக்கப்பட்ட உணவுகள் பட்டியல், மற்றும் நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க அந்த உணவுகள் ஒரு வகைப்படுத்தி செய்ய, மற்றும் "சிவப்பு எல்லையை" கடக்க வேண்டாம் என்று கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சரியாக கணக்கிட அல்லது கணக்கிட வேண்டும் - 40 cu