- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்
- இறைச்சி குழம்பு - 1 லிட்டர்
- காய்கறி எண்ணெய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
வெல்வெட் சாஸை சமைப்பதற்கான செய்முறை 1553 இல் பிரான்சில் திறக்கப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில், மேரி-அன்ட்டோய்ன் கேர்ம் இந்த சாஸ் கிளாசிக் உணவு வகைகளை அறிமுகப்படுத்தியது. சமைத்துப் பொறுத்து, மூன்று வகை சாஸ்: கோழி (வெலவுட் டி வாலிலேல்), மீன் (வெலவுட் டி போசோன்) மற்றும் வால் (வெலவுட் டி வௌவு) வெலாய்டிற்கான பிற பெயர்கள் உள்ளன: பாரிசன் மற்றும் வெள்ளை சாஸ். பிரஞ்சு வெள்ளை வெல்ட் சாஸ் பெரும்பாலும் ஒரு பறவை இருந்து சமையல் உணவுகளை பயன்படுத்தப்படுகிறது. Velyute மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் பணியாற்றினார். இந்த சாஸ் பல்வேறு சூப்கள்-தூய மற்றும் இதர சுவையூட்டிகளின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்தகைய சட்டை, சின்னம், காளான் சாஸ் மற்றும் பஃப் போன்றவை. வெல்வெட் சாஸை சமைப்பதற்கான செய்முறை: 1. மிதமான காய்கற எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் மெல்லிய மணல் நிறத்தில் மாவு சமைக்கவும். 2. பின்னர் சூடான குழம்பு படிப்படியாக குளிர்ந்த ரோய் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வேகவைத்த. 3. தயாரிப்பின் முடிவில், சாஸ் வடிகட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மது, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சமையல் போது, ஹங்கேரிய சாஸ் சேர்க்க. வெனிஸ் சாஸுக்கு, கூடுதல் பொருட்கள், வெங்காய்கள், செர்விள் மற்றும் டாராகன் ஆகியவை. ஜெர்மன் நாணயத்தில், முட்டை மஞ்சள் கரு, கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
சேவை: 4