- தயார் செய்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450-500 கிராம்கள்
- ப்ரோக்கோலி - 2 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- லீக் - 3-4 துண்டுகள் (பைக்கு நாம் வெள்ளை மற்றும் வெள்ளை-பச்சை பகுதிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், வட்டாரங்களில் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.)
- கிரீம் (கொழுப்பு) - 2/3 கோப்பை
- தண்ணீர் - 1/3 கோப்பை
- Chives (chive) - 1/3 கப் (துவைக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.)
- தருன் (தார்ரான்) - 1/3 கப் (துவைக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.)
- கோர்சிகா (சிறுமணி / டிஜோன்) - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு மிளகு - - ருசிக்க
- கர்கோன்சோலா (விருப்ப) - 200 கிராம்
- முட்டை - 1 துண்டு (துடைப்பம் முட்டை.)
1. அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை. 2/3 முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மெல்லிய ரோல். 2. அச்சு மாவை வைக்கவும், உருளை முள் கொண்ட விளிம்புகளில் அதிகமாக மாவை நீக்கவும். பின்னர் உறைபனி 10 நிமிடங்கள் வடிவத்தில் மாவை வைத்து. 3. மாவை மீது பேக்கிங் காகித வைக்கவும், மற்றும் மேல் - அரிசி அல்லது பட்டாணி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அரிசி அல்லது பட்டாணி மற்றும் காகிதத்தைத் தேர்வு செய்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வளரவும் (வளர வேண்டாம்) மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 4. முடிக்கப்பட்ட மாவை தங்க நிறத்தில் இருக்கும். மாவை குளிர்விக்க வேண்டும். 5. ப்ரோக்கோலி சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். 6. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், 10 நிமிடங்கள் வலுக்கவும் வறுக்கவும். அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கிரீம், தண்ணீர், பச்சரிசி, சிவ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அனைத்து கலந்து மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் தீ மீது விட்டு. 7. மீண்டும் நிரப்பவும். எங்கள் நிரப்பப்பட்ட முடிந்த பகுதியானது படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போல இருக்கும். 8. மாவை போடுவதற்கு மாவை போட்டு, ப்ரோக்கோலி போட்டு, மெதுவாக உங்கள் கைகளால் கலக்கலாம். Gorgonzola அதே செய்ய (நீங்கள் அதை சேர்க்க முடிவு செய்தால்). 9. மிளகாய் ஒரு முட்டையுடன் ஒரு மிளகாய்த்தூள், ஒரு அடித்தளத்தை முட்டையுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் அமையுங்கள். 10. கேக் சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு உண்ணலாம். பான் பசி!
சேவை: 6-8