- பாஸ்மதி அரிசி - 200 கிராம்
- பச்சை பட்டாணி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்
- ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்
- கேரட் - 1 துண்டு
- கார்ன் பீன்ஸ் - 200 கிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - - ருசிக்க
- மசாலா - - ருசிக்க
முதலில் பாஸ்பாட்டி அரிசி கொதிக்க வேண்டியது அவசியமாகும் - பொதிகளில் (வழக்கமாக - 1: 2 அரிசியில் ஒரு விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் தூக்கி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க). இதற்கிடையில், நெல் பயிரிடப்படுகிறது - நாம் நமது காய்கறிகளை பார்த்துக்கொள்வோம். நாம் விழித்துக்கொண்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊறவைக்கிறோம். சூடான எண்ணெயில் நாம் பூண்டு கிராம்பு தூக்கி, சிறிது கத்தி கத்தி மூலம் நசுக்கிய. வறுக்கவும் ஒரு பூண்டு வாசனை வரை வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு கவனமாக இருந்து அகற்றப்பட்டு தூக்கி எறியப்படும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் (நான் ஒரு நாற்று வெங்காயம் இருந்தது, அதனால் நான் அதை வெட்டி கூடவில்லை) வெட்டி. Preheated மற்றும் சுவை எண்ணெய் கொண்டு wok வைக்கவும். காய்கறி பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, மசாலாப் பொருட்களால் அவற்றை நன்கு தூவி விடுங்கள். பிறகு, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றை wok க்கு சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், வறுக்கவும். பிறகு சோளத்தை சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு அதே தீயில் வறுக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வரை ப்ரோக்கோலி மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அரை கிளாஸ் ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும் மற்றும் காய்கறிகள் தயார் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, சமைக்கப்பட்ட அரிசி சேர்க்க wok. நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் அதை இளங்கொதிவாக்கவும். தீ இருந்து நீக்கு உடனடியாக பணியாற்றினார். பான் பசி!
சேவை: 3-4