எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்

உணவை எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் மிகவும் எளிதாக சமைக்க, அவற்றை அனுபவிக்க - அது எளிது!

கடுகு-துளசி சாஸ் உடன் சிக்கன்

4 servings

தயாரிப்பு: 7 நிமிடங்கள்

மருந்து தயாரித்தல்: 13 நிமிடங்கள்

2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி; ஒரு ஸ்பூன் உப்பு 1/4; 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு; தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் 4 கோழி fillets (சுமார் 450 கிராம்); 1 - unsalted கோழி குழம்பு 1 கப்; வெள்ளை ஒயின் 1/4 கப்; 1 டீஸ்பூன். கடுகு ஸ்பூன்; 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். கரண்டி வெங்காயம்; 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட துளசி கரண்டி; உலர்ந்த ரொட்டி 4 துண்டுகள்.

ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் ஒன்றாக மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. இந்த கலவையில் சிறிது சிறிதாக துடைக்க வேண்டும்; மீதமுள்ள மாவுகளை எறிய வேண்டாம். ஒரு கிண்ணத்தில், குழம்பு, மது மற்றும் கடுகு 1 கப் கலந்து; ஒதுக்கி வைக்கவும் Preheat 1 டீஸ்பூன். தேங்காய் எண்ணெய் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் (புகை புகைக்கத் தொடங்கக்கூடாது). வறுத்த பான் இறைச்சி வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் தங்க வரை நடுத்தர மற்றும் வறுக்கவும் தீ குறைக்க. ஒரு தட்டில் இறைச்சி போடவும். மீதமுள்ள ஸ்பூன் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற. சுமார் 30 விநாடிகள் நடுத்தர வெப்ப மீது வெங்காய மற்றும் வறுக்கவும் லே - வெங்காயம் பழுப்பு வரை. மாவு சேர்க்கவும், கலந்து மற்றும் மற்றொரு 30 விநாடிகள் சமையல். மது கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதிக்க சாஸ் கொண்டு. இறைச்சி வைத்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் இறைச்சி வெளியே கசிவு திரவ ஊற்ற. கோழி சமைக்கும் வரை - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர, உறை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், குழம்பு ஒரு கண்ணாடி குழுவில் மீதமுள்ள. துளசி சேர்க்கவும். 4 தகடுகளை அணைத்து இத்தாலிய ரொட்டி கொண்டு விரும்பிய சேவை. (1 மார்பக, 1/4 கப் சாஸ்): 223 கி.க., 8 கிராம் கொழுப்பு (34% கல்கல்), 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 28 கிராம் புரதம், 1 கிராம் ஃபைபர், 24 மில்லி கால்சியம், 1 மி. இரும்பு, 442 மி.கி. சோடியம். உருளைக்கிழங்கு மீதமுள்ள துளசி மாவு உருளைக்கிழங்கு ஒரு நிலைத்தன்மையுடன், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, மற்றும் பனி வடிவங்களில் முடக்கம். சூப் மற்றும் சாஸ்கள் உறைந்த துளசி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

சீஸ் பாஸ்தா

புளிப்பு கிரீம், இனிப்புக் கலந்த பால் மற்றும் செட்ஜர் சீஸ் ஆகியவற்றின் நன்றி, சீஸ் மாக்கரோனி ஒரு சேவை ஆகும், இது அன்றாட அத்தியாவசியத்தின் அரைவாசியுடன் உங்களுக்கு கால்சியம் வழங்குகிறது.

4 servings

தயாரிப்பு: 10-15 நிமிடங்கள்

மருந்து தயாரித்தல்: 20-25 நிமிடங்கள்

340 கிராம் பாஸ்தா வகை "ரோஜ்கி"; 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்புடன்; 1 கப் (420 கிராம்) தக்காளி, க்யூப்ஸ் (சாறு இல்லாமல்) வெட்டலாம்; 1 (360 மில்லி) கொழுப்பு இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது 1 லிட்டர் தடித்த பால்; 115 கிராம் (1 கண்ணாடி) வெட்டப்படாத கொழுப்புள்ள சீஸ் "செட்டர்"; டிஜோன் கடுகு 2 தேக்கரண்டி; 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு; 1/8 தேக்கரண்டி தர ஜாதிக்காய்; 2 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைந்த கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். வறுத்த சீஸ் "பார்மேசன்" என்ற கரண்டி.

175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப பாஸ்தா சமைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றி, 1/3 கப் தண்ணீரைப் பற்ற வைத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பசையை பரிமாறவும். பாஸ்தா இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி இருந்து புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். அது விளிம்பில் சிறிது குமிழி தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் ஹீட். சீஸ் உருகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, சீஸ், கடுகு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் மெதுவாக கொதிக்க சேர்க்கவும். பாஸ்தா உள்ள சீஸ் கலவை வைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து (விளைவாக கலவையை பதிலாக திரவ உள்ளது, ஆனால் அது அடுப்பில் தடிமனாக இருக்கும்). ப்ரெம்க்ரம்ப்ஸை "பார்மேஷனுடன்" கலந்து, கலவையுடன் தெளிக்கவும். ரொட்டி, 20-25 நிமிடங்கள், மறைப்பதற்கு இல்லாமல் - பாஸ்தா ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. 484 கி.க., 7 கிராம் கொழுப்பு (12% கல்கல்), 3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், 79 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 28 கிராம் புரதம், 4 கிராம் ஃபைபர், 466 மில்லி கால்சியம், 3 மில் இரும்பு இரும்பு, 464 மி.கி. சோடியம்.

வான்கோழி மற்றும் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு Casserole

துருக்கி மார்புடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி மாற்றி, 100 கலோரிகளுக்கு இந்த உணவு "வெட்டு".

4 servings

தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்

மருந்து தயாரித்தல்: 15 நிமிடங்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி; 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்; 2 நறுக்கப்பட்ட கேரட்; 2 நறுக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகள்; 2 பூண்டு கிராம்பு பிழியப்பட்ட; 450 கிராம் வான்கோழி மார்பிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகள்; 1 உலர்ந்த வறட்சியான தேக்கரண்டி; 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு; 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு; 1 பானை (800 கிராம்) தக்காளி; 3 பெரிய அல்லது 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 450 கிராம்), துண்டுகள் 5 துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட; 1/4 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்; 2 டீஸ்பூன். இளஞ்சிவப்பு பால் கரண்டி; 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்.

200 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், நடுத்தர வெப்ப மேல் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி (நீங்கள் குறைந்தது 30 செ.மீ. அளவிடும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லை என்றால், அனைத்து பொருட்கள் பொருந்தும் இதில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்த). 3 நிமிடம் வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் - காய்கறி மென்மையான வரை. காய்கறிகளை வறுத்த பான் அவுட் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே பாணியில், மிதமான வெப்பத்தில் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சூடாக்கவும். 3-5 நிமிடங்கள், வறுக்கப்படும் போது நறுக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை வான்கோழி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. தைலம், ஆரஞ்ச் மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளையும், தக்காளிகளையும் வறுக்கப்படும் பாணியுடன் சேர்த்து, கொதிக்கவைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா - திரவ ஆவியாகி மற்றும் சாஸ் தடிமன் வரை. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து தண்ணீர் அதை ஊற்ற. ஒரு வலுவான நெருப்பு மீது அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடுவதன் மூலம் தீர்மானிக்கலாம்). தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் சேர்த்து, ஒரு கூந்தல் ஒரு உருளைக்கிழங்கு உள்ள உருளைக்கிழங்கு நசுக்க. ருசியான கருப்பு மிளகு பருவம். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும் (மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு சற்று திரவ இருக்க வேண்டும், அது எளிதாக துண்டு துண்தாக இறைச்சி தீட்டப்பட்டது முடியும், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு போதுமான திரவ இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்க). இறைச்சி கலவையை ஒரு ஆழமான, வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவுக்கு சுமார் 23 செமீ விட்டம் அல்லது ஒரு மேலோட்டமான கேஸர்ரோல் கொண்டு பரிமாறவும். வான்கோழி ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு மேலோடு பரவியது மற்றும் மாஷ்அப் அடுக்கு மென்மையான. பேக்கிங் தட்டில் casserole வைத்து (வழக்கில் மாஷ்அப் பகுதி வடிகால்) மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 12 முதல் 15 நிமிடங்கள், அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் குமிழி வரை மறைக்கும் வரை. 370 கிலோகிராம், 8 கிராம் கொழுப்பு (19% கல்கல்), 2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், 47 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 33 கிராம் புரதம், 7 கிராம் ஃபைபர், 297 மில்லி கால்சியம், 6 மில் இரும்பு இரும்பு, 426 மில்லி சோடியம்.

வெங்காயம் பாலாடை கொண்டு சிக்கன் சூப்

அடர்த்தி உள்ள இந்த சூப் ஒரு குண்டு போன்றது; ஒரு பச்சை சலாட் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு முழு இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவு கிடைக்கும்.

4 நிலைகள்

தயாரிப்பு: 5-10 நிமிடங்கள்

மருந்து தயாரித்தல்: 18-22 நிமிடங்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது மற்ற காய்கறி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி; 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்; 1 நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு; 1 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்; வெளியேற்றப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்புகள்; சர்க்கரை மற்றும் எலும்பு இல்லாமல் 450 கிராம் கோழி வடிப்பால், அளவு 2.5 செ.மீ. 2 பே இலைகள்; 1 உலர்ந்த வறட்சியான தேக்கரண்டி; 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு; 1/4 தேக்கரண்டி நில முனிவர், 4 கப் பருகப்படாத கோழிக்குஞ்சு; உறைந்த பச்சை பட்டாணி 1 கப்; 2 டீஸ்பூன். கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது

பாலாடை

மாவு 1 கப்; பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி; 1 டீஸ்பூன். unsalted வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்; 1/2 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்; 2 டீஸ்பூன். கரண்டியால் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.

ஒரு அடர்த்தியான மூடி ஒரு பெரிய கனரக நீள்வட்டத்தில், நடுத்தர வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். 2 நிமிடங்கள் வெங்காயம், மிளகு, கேரட் மற்றும் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கோழி மார்பகங்களையும் வறுக்கவும் - அவர்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. வளைகுடா இலை, மிளகு, மிளகு, முந்திரி ஆகியவற்றை நன்றாக கலந்து கலந்து கலக்கவும். கோழி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் சமையல் சமைக்க. இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. ஒரு முள் பயன்படுத்தி, கலவை தளர்வான செய்ய வெண்ணெய் மாவு கலந்து. பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். சூப் மீது பட்டாணி சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பந்துகளில் வடிவில் சூப் 8 dumplings உள்ள எறியுங்கள். மூடுபனி சமைத்த மற்றும் மென்மையாக்கப்படும் வரை (மூடி கீழ் 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க மற்றும் சமைக்க, அவர்கள் (டச் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்). தீவிலிருந்து சூப் நீக்கப்பட்டு லாரல் இலைகளை நீக்கவும். தாள்களுடன் பாலாடை வைத்து சூப் ஊற்றவும் மற்றும் புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். 3 கிலோகிராம் கொழுப்பு, 3 கிராம் கொழுப்பு, 39 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 28 கிராம் புரதம், 5 கிராம் ஃபைபர், 185 மில்லி கால்சியம், 4 மில்லி இரும்பு, 690 மிகி சோடியம்.

பூண்டு கொண்ட சிக்கன் சூப்

வெங்காயம் பூசினியுடன் 4 கப் கோழி சாறு கலந்து, 2 கப் வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளின் கலவையுடன் 1 கப்; 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த. சேவை: 4. ஒரு பணியில்: 104 கிலோகலோரி, 2 கிராம் கொழுப்பு.

பெஸ்டோ மற்றும் கீரை சாஸ் உடன் பீஸ்ஸா

குளிர்ந்த 450 கிராம் (அல்லது thawed) பீஸ்ஸா மாவு ஒரு 40 செ.மீ விட்டம் கொண்ட கேக்கை எடுத்து ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும்; மாவை 1/3 கப் அடுக்கப்பட்ட பாஸ்டோ சாஸ் துளசி மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் பரவுகிறது; 280 கிராம் கத்தரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் 1/2 கப் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் மொஸெரெல்லா சீஸ். சீஸ் உருகுவதற்கு மற்றும் பீஸ்ஸா இருண்ட விளிம்புகள் வரை 8-10 நிமிடங்கள் 230 சி மணிக்கு சுட்டுக்கொள்ள. சேவை: 4. ஒரு சேவைக்கு: 473 கிலோகலோரி, 16 கிராம் கொழுப்பு.