அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு கரி நதி கரி - நமது மிகுந்த நீரின் உடலின் மிகவும் பொதுவான மீன், அதன் வாழ்நாள் முழுவதும் மண்ணில் கோளாறும். அதனால்தான் அதன் இறைச்சி மண்ணின் ஒரு குறிப்பிட்ட மணம் கொண்டது மற்றும் சமையல் சூப்பிற்கு நடைமுறையில் பொருந்தாது. இருப்பினும், மீனவர்கள் இந்த சிறிய தங்க மீன், புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த, மரியாதை, அது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இழந்து ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும்.
பொருட்கள்:- தண்ணீர் 50 மிலி
- 600 கிராம் ஆற்றின் கரி
- உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் 350 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 டிஷ் தயார், புதிய முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், மாவு, கொஞ்சம் தண்ணீர், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு எடுத்து.
- படி 2 முற்றிலும் உருளைக்கிழங்கு கழுவ வேண்டும், மென்மையான வரை சூடான உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஊற்ற, பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால், சிறிது மற்றும் குளிர் உருளைக்கிழங்கு காய.
- படி 3 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
- படி 4 வறுக்கவும் பான் 1 டீஸ்பூன் போடு. எல். வெண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், வெப்பம், வெட்டு உருளைக்கிழங்கு போட்டு, ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை அது வறுக்கவும்.
- படி 5 களிமண் சுத்தமாகவும், தலையை துண்டித்து, உட்புறங்களை அகற்றவும், தண்ணீரில் வெளியேறவும், காகித துண்டுகள் கொண்டு வறண்டதாகவும் வெளியேற்றவும்.
- படி 6 மீன் மிளகு, உப்பு மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படி 7 மாவு உள்ள இறந்த மடக்கு.
- படி 8 ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு கலவையில் இருபுறமும் இருந்து மீன் வறுக்கவும். எல். கிரீமி மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய் பிரவுனிங் முன்.
- படி 9 பல்லின் பீல், அரை வெட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாத்திரமும் மெல்லிய அரை மோதிரங்களாகவும் மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.
- படி 10 நிர்பந்தமான அச்சு மத்தியில், வறுத்த crucian கரி போட்டு, ஒரு வட்டத்தில் சுற்றி உருளைக்கிழங்கு பரவியது, மற்றும் அனைத்து வறுத்த வெங்காயம் தெளிக்க.
- படி 11 தண்ணீர், உப்பு புளிப்பு கிரீம் கலைத்து இந்த கலவையை வரிசையாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் ஊற்ற.
- அடி 12 அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், 270 நிமிடங்கள் வரை வெப்பம், 20 நிமிடங்கள். காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பணியாற்ற மேஜையில். மேல் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.