- பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்
- புகைபிடித்த சிவப்பு மீன் - 150 கிராம்
- செர்ரி டொமாட்டோஸ் - 3 துண்டுகள்
- வோக்கோசு - - ருசிக்க
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- கிரீம் 20-23% - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- பாஸ்தா - 300 கிராம்
- சிவப்பு caviar - 3 தேக்கரண்டி
மெல்லிய வளையம் பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகத்தை வெட்டியது. சிவப்பு மீன் (நான் ஒரு சால்மன் இருந்தது) சிறிய துண்டுகளாக நார்களை முழுவதும் வெட்டி. ஒவ்வொரு செர்ரி தக்காளி 8 சம பாகங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியாக வோக்கோசின் ஒரு சிறிய அளவு வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வறுக்க பான் அல்லது ஒரு பரந்த எண்ணெயை எடுத்து, அதில் வெண்ணெய் உருகும். 1 நிமிடம் - சூடான எண்ணெய் நாம் வெங்காயம் சிறிய ringlets, மென்மையான வரை வறுக்கவும் தூக்கி. சிவப்பு மீன், மிளகு மற்றும் துண்டுகளாக சேர்த்து, வேகவைத்து, 1 நிமிடம் வறுக்கவும். இப்போது 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய மற்றும் குண்டு நம் சாஸ் வெப்பம் குறைக்க, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம் ஊற்ற. இதற்கிடையில், கொதிக்கும் தண்ணீரில் எங்கள் பசை எறிய வேண்டும் (நான் டேக்லியிட்டெல்லை பயன்படுத்தினேன்). சாஸ் தயார் செய்ய முன் ஒரு நிமிடம் செர்ரி தக்காளி சேர்க்க. பாசிப்பருப்புக்கு (நீர் இல்லாமல், நிச்சயமாக) பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நாங்கள் வெட்டப்பட்ட வோக்கோசுவை தூக்கி எறிவோம். மெதுவாக கலந்து மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. ஒரு தட்டில் டிஷ் விரித்து, சிவப்பு caviar ஒரு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு பரிமாறும் அலங்கரிக்க மற்றும், விரும்பினால், புதிய கீரைகள். பான் பசி, gourmets! :)
சேவை: 3-4