கேக் "ரோஜாக்களின் மாலை"
- 8 புரதங்கள்
- 2 கப் சர்க்கரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை
ஒரு மருந்துக்குரிய கிரீம்:
- வெண்ணெய் 500 கிராம்
- தூள் சர்க்கரை 4.5 கண்ணாடிகள்
- 3 டீஸ்பூன். எல். காக்னக்
- 2 டீஸ்பூன். எல். செர்ரி ஜெல்லி
- 100 மிலி பழ சாகுபடி
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 நிமிடம் உப்பு சேர்த்து உறிஞ்சும். பின்னர், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் துடைக்க வேண்டும். (சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை). ஒரு தாளில் காகிதத்தில் சுமார் 17, 21 மற்றும் 24 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட வட்டங்கள் வரையப்படுகின்றன. ஒரு தின்பண்டத்தின் பையைப் பயன்படுத்தி, இந்த வட்டாரங்களில் இடுகின்றன, புரதங்களை அடித்து, அதே தடிமனான கார்கெட்கள் பெறப்படுகின்றன. கேக்குகள் அடுப்பில் 4 மணி நேரம் வெப்பநிலை (கதவு சற்றே திறக்கப்பட வேண்டும்) அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் 4 மணி நேரம் குளிர்ந்து விட வேண்டும். கிரீம் கிரீம் செய்ய, சர்க்கரை தூள் கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் அடித்து, whipping இறுதியில், காக்னாக் சேர்க்க. சமைத்த கிரீம் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பகுதி செர்ரி ஜெல்லி, மற்றும் இரண்டாவது - எந்த ஒளி பழம் சிரப் நிறம். பெரிய டிஷ் பெரிய புரதம் கேக் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு அதன் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களை கிரீஸ் ஒரு அகன்ற அலகு அல்லது பரந்த கத்தி பயன்படுத்தி. பின்னர் நடுத்தர அளவு யூ சோளத்தை வைத்து அதன் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கவாட்டுகளை மஞ்சள் நிறத்துடன் உயர்த்துங்கள். இளஞ்சிவப்பு கேக்கை அடுக்கி வைக்க வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிறிய பூக்கள் அல்லது ரோஜாக்களை அலங்கரிக்க கேக் மேற்பரப்பு.
இனிப்பு உருளைகள்
செய்முறை மாவை:
- 2 முட்டை
- கிரீம் வெண்ணிற 100 கிராம்
- 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் (20%)
- 3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- மாவு 2.5-3 கப்
திணிப்பு செய்முறை:
- 150 கிராம் hazelnut கர்னல்கள்
- 300 கிராம் apricot கட்டளை
- 100 கிராம் திராட்சைகள்
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கரண்டி தயார் செய்ய, உலர்ந்த ஈஸ்ட், 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். மாவு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை. அரை கப் சூடான நீரை ஊற்றவும், நன்கு அசைக்கவும். ஸ்பேஜீட்டியின் கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து 10-15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். (விரைவில் opara frothed என - அது தயாராக உள்ளது). நன்கு வெந்தமடைந்த வெண்ணெய் ஒரு மாவு ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து சிறிது கலக்க. எண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையின் மையத்தில் ஒரு ஆழ்ந்த செய்ய, புளிப்பு கிரீம், 1 முட்டை மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பூன் வெளியே ஊற்ற. , மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை அது சூடான வர விடுங்கள். பூர்த்தி கலவை apricot குழப்பம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட hazelnuts. மாவுக்கு மாவை எடுத்து, மாவு-பரப்பப்பட்ட மேசையில் போட்டு 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியும் சுமார் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் வட்டமிட்டது, வட்டத்தை 12 ஆப்புகளை வெட்டுகிறது. ஆப்பு ஒரு பரவலான ஃபில்லிங்ஸ் ஒரு சேவை வைத்து, ஒரு பைல் வடிவில் 2-3 திராட்சையும் மற்றும் மடக்கு சேர்க்க. வேகவைத்த பேக்கேஜ்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள், காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். பிறகு, அடித்தால் முட்டை கொண்டு பேக்கிளை கிரீஸ், 15-20 நிமிடங்கள் 180-200 ° ஒரு preheated அடுப்பில் சர்க்கரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தூவி. தங்க பழுப்பு வரை.
மூன்று வண்ண இனிப்பு
- 350 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (20%)
- 400 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
- 4 தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின்
- 1-2 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை பாதாமி ஜாம்
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம்
குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் 3/4 கப், கிளறி, கிளறி, மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் வீக்கம் விட்டு. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கொழுப்பு இல்லாத குடிசை சீஸ் கலந்து, தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பெருகிய ஜெலட்டின் கொண்டிருக்கும் கிண்ணத்தில் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கவும், 0.5-1 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும் வைக்க வேண்டும். (நீங்கள் தண்ணீர் குளியல் உள்ள ஜெலட்டின் கலைக்க முடியும்). ஜெலட்டின் கரைசல் மற்றும் தயிர் நிறைந்த கலவையுடன் இணைத்தல். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - ஒரு பகுதியாக மற்ற இரண்டு விட சற்று அதிகமாக செய்ய. இரண்டு சம பாகங்களை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வரைய வேண்டும். இதை செய்ய, சர்க்கரை ஜாமத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, தயிர் கலவையின் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கப்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கும் மற்றும் தயிர் கலவையின் மற்றொரு பகுதியுடன் கலக்கவும். வண்ணத்தின் தீவிரம் பழுப்புடைய ஜாம் அளவுக்கு சரிசெய்யப்படலாம். கிரீம் 4 டீஸ்பூன் மையத்தில் ஊற்ற. எல். வெள்ளை வெகுஜன. பிறகு வெள்ளை வெகுஜன மையத்தில் 4 டீஸ்பூன் ஊற்ற ஒரு சிறிய புனல் பயன்படுத்த. எல். இளஞ்சிவப்பு வெகுஜன. புனல் சுத்தமாகவும் உலரவும் வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு வட்டம் மையத்தில் 4 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். மஞ்சள் வெகுஜன. புனல் மீண்டும் கழுவி, மஞ்சள் வட்டம் 1 தேக்கரண்டி மையத்தில் ஊற்ற வேண்டும். வெள்ளை வெகுஜன. அதே வழியில், கெராமில் மீதமுள்ள கலவையை ஊற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.
"மீன்கள்"
- பஃப்-வேகவைத்த ஈஸ்ட் மாவை 2 பேக்
- 300 கிராம் குறைந்த உப்பு உப்பு கரைசல்
- 1/2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
- 1 மஞ்சள் கரு
- கீரை 1 பெரிய கொத்து
- வெந்தயம் 1 கொத்து
- 2 தேக்கரண்டி. எள் விதைகள்
- 1-2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
- கருப்பு மிளகு மிளகு
கீரை இலைகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்பட்டது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருகி அதை 2-3 நிமிடங்கள் கீரை வைத்து. ஒரு கிண்ணத்தில் சுண்டவைத்த ஸ்பைசனை பரிமாறவும். சற்று உப்புத் தேய்க்கும் சதுரக்கூட்டம் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டுவிட்டது. புதிதாக மிளகாய் மிளகாயுடன் பருப்பு மற்றும் வெங்காயம் பருப்பு, சீசன் கொண்ட மீன் கலந்து. பொதி மாவு பொதியினைப் பற்றிக் குறிப்பிட்டு, 5 செ.மீ. செ.மீ. நீளம் கொண்ட ஒரு செதில்களாகவும், செவ்வகங்களாகவும் வெட்டவும். அரை நீள் செம்புகள் மீன்களால் மீதமுள்ள ஒரு செடியின் மீது வைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, செவ்வகங்களின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகள் மீன் போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன. துண்டுகள் முனைகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தம் (தேவைப்பட்டால், மாவை துண்டுகள் விளிம்பில் நீர் கொண்டு தடவப்பட்ட). சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையை மூடவும், அதில் சமைத்த துண்டுகளை வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் 200 ° அடுப்பில் preheated உள்ள எள் விதைகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தூவி, தூக்கியெறியப்பட்ட மஞ்சள் கரு அவர்களை உயவூட்டு.
கூழ் கொண்டு உராங்குகிறது
- முட்டை
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (15%)
- மாவு 350 கிராம்
- சர்க்கரை 20 கிராம்
- கத்தி முனையில் வனிலின்
- காய்கறி எண்ணெய்
- ஜாம் அல்லது சேவை செய்ய தூள் சர்க்கரை
ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அதை காய்ச்சி, கலவை அனைத்து நேரம் கிளறி. கஷாயம் முடிந்ததும், வெண்ணிலின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை தடித்த பிறகு, வெப்பம் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் குளிர் கலவையை ஊற்ற. புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். வெண்ணெய் 150 கிராம் சர்க்கரை 20 கிராம் மற்றும் 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் கொண்டு அரை. குளிர்ந்த மாவு கலவையில் மஞ்சள் கரு உள்ள ஊற்ற வெண்ணெய் மற்றும் கலந்து தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு வெள்ளி நுரை தனித்தனியாக whites whisk, மாவை வைத்து மெதுவாக கலந்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம். பாக்கெட்டில் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை பரப்பவும் (1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு) 3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பநிலையில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். வறுக்கப்படுகையில், மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். பணியாற்றும்போது, உறைந்த சர்க்கரையுடன் ஜாம் அல்லது தெளிக்கவும்.