வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல், வறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி

வறுக்கப்பட்ட கோழி - நவீன காலத்தின் உண்மையான கிளாசிக். அதை ஒரு உணவகத்தில் கட்டளையிடப்பட்ட ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில், ஒரு வியாபாரி தெருவில் வாங்க முடியும். இந்த அருமையான இறைச்சியிலிருந்து வரும் நறுமணம் வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்துவது கடினம். சமையல் கோழிக்கு எந்த சிறப்பு உபகரணமும் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது? எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, நாங்கள் உங்களுக்கு வீட்டில் சிறந்த வறுக்கப்பட்ட கோழி சமையல் வழங்கும்.

ஒரு கிரில்லை ஒரு கோழிக்கு எப்படி சமாளிக்க வேண்டும்

அடுப்பில் சமையல் ஒரு கோழி வாங்கி, ஆனால் முடிந்தவரை மென்மையான போன்ற இறைச்சி செய்ய வேண்டும்? இதைப் பொறுத்து, பல்வேறு விசேஷ வேதியியலாளர்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் நடைமுறைகள் உள்ளன.

இறைச்சி, குறிப்புகள் தயாரிப்பு:

1. முழு உடலையும் அல்லது அதன் பகுதியையும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பேக்கேஜிங் மற்றும் சுரப்புகளின் எஞ்சியவற்றை அகற்றவும்;
2. எந்த ஈரப்பதமும் இல்லை என்று ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு மேற்பரப்பு துடைக்க;
3. முழு பறவையின் அளவிற்கோ, அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த துண்டுகளாகவோ தயாரிக்க ஒரு கொள்கலன் தயார். மிக பெரிய உணவுகள் வேலை செய்யாது, பிறகு இறைச்சி மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதில்லை, மேலும் மிகக் குறைவான கோழி அல்லது அதன் துண்டுகள் இருக்காது. மெட்டல் கன்டெய்னர்கள் அல்லது பைன்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், உறிஞ்சும் உருவத்தை மாற்றும் உலோகத்துடன் ஒரு உகந்த செயலாகும்.
4. ஒரு marinating கொள்கலன் விருப்பங்களை ஒரு ஒரு சாதாரண தொகுப்பு அல்லது உணவு படம், இது இறுக்கமாக ஒரு pickling திரவ ஒரு பறவை மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்;
5. Marinate குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம். நீங்கள் சிறந்த முடிவை பெற விரும்பினால், 4-5 மணிநேரம் காத்திருங்கள் அல்லது இரவில் இறைச்சியை விடுங்கள்;
6. இறைச்சிக்கான தேவையான பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக இருக்கின்றன, எனவே யாரும் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் எப்போதும் அதன் இடத்தில் இன்னொருவரை காணலாம். இது எல்லா அழகுகளையும் கொண்டுள்ளது;
7. கீழே உள்ள இறைச்சிக்கான விருப்பங்களிடமிருந்து கிடைக்கும் பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் போட்டு நன்கு கலக்கவும். அத்தகைய சாதனம் இல்லாவிட்டால், இறுதியாக அதை வெட்டவும் (பூண்டு அல்லது மற்ற "கடினமான" பொருட்களுடன்) அதை கையாளுங்கள்.

இறைச்சி 1 - கடுகு கொண்டு.

• எலுமிச்சை சாறு - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.

மரினாட் 2 - இத்தாலியன்.

• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி காலாண்டு;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு பொடி - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
• இத்தாலிய மசாலா - 1 தேக்கரண்டி

மரினாட் 3 - சீன.

• சோயா சாஸ் - 0.5 கப்;
• சர்க்கரை பாகில் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை - 0,25 கப்;
• இஞ்சி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட - 3 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• எள் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு, தரையில் - 1 டீஸ்பூன்.

வறுத்த கோழி இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் இறைச்சி 0.5 கிலோகிராம் அடிப்படையில் வழங்கப்படும். நீங்கள் இன்னும் துடைக்க வேண்டும் என்றால், முறையே தேவையான பொருட்கள் தேவையான கரண்டி எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்பட்ட கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீடு ஒரு அடுப்பில் இருந்தால், அது எல்லாமே இல்லை. வெறும் கோழி வைத்து அங்கு "கிரில்" முறை மீது திரும்ப, ஆனால் நீங்கள் ஒரு உண்மையான ருசியான மற்றும் மணம் உணவு எதிர்பார்க்க கூடாது. ஆனால் கீழே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் கேட்டால் - அதை வருத்தப்பட வேண்டாம்.

பொருட்கள்:

• முழு கோழி - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• ஆரஞ்சு ஒரு ஸ்பூன் ஒரு கால் உள்ளது;
• மிளகாய் - ஒரு ஸ்பூன் ஒரு கால்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
• கோழிக்கான மிளகாய் - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. நாம் 230 டிகிரி அம்பலப்படுத்தியது, அடுப்பு வெப்பமாக்கி;
2. குளிர்ந்த நீரில் சடலத்தை துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு துடைக்க, தோல் மீது அனைத்து திரவ முடிந்தவரை நீக்கி;
3. நாம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பறவை பரவி, மிளகு மற்றும் உப்பு உள்ளே மற்றும் தோல் வெளியே அதை தேய்க்க. ஒரு தனி கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெயில் 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் கோழிக்குச் சாறு சேர்த்து, கொதித்தெடுக்கவும், உடலைத் துடைக்கவும்;
4. 20 நிமிடங்களுக்கு 230 டிகிரிக்கு "கிரில்ல்" முறை (ஏதேனும் இருந்தால்) அமைக்கவும். பின்னர் 200 டிகிரி வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள விட்டு. கிரில் இல்லை என்றால், மேல் மற்றும் கீழ் வெப்ப திரும்ப, வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரம் மாற்ற முடியாது போது;

எங்கள் வறுக்கப்பட்ட பறவை தயார் செய்யப்பட்டவுடன், ஒரு பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு திறந்த அடுப்பில் நாம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய கீரை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்) மற்றும் உணவை தொடரவும்.