இது பயங்கரமானதல்ல, வழக்கமான மார்க்கெட்டிங் கேஃபிர், மற்றும் இமேரேடியன் சீஸ் ஆகியவற்றால் மாட்ஜொனொனி மாற்றப்படுகிறது - வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் அல்லது ஆடியெகே ஆகியவற்றில். சுவை இழப்பு மிகக் குறைவு. நிச்சயமாக, கச்சாபுரிக்கு நியாயமான விலையில் இயற்கை ஜோர்ஜிய தேசிய உற்பத்திகளை நீங்கள் காணக்கூடிய இடங்களை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், அது அற்புதமானது.
கஃபிரியிடம் கெஃபிருக்கு மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கச்சாபுரியை எவ்வாறு செய்வது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகளுக்கு முன்னால், மாவை நம் கவனத்தை மாற்றி, இந்த தருணத்தை தனித்தனியாக கருதுவோம், ஏனென்றால் இது கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சார்ந்திருக்கும் மிக முக்கியமான நுணுக்கமாகும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப், இதில் 0.5 கப் podsypku விட்டு;
- Kefir - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 1 துண்டு (முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால், ஒரு ஜோடி எடுத்து);
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - 0.5 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- சர்க்கரை தயிர், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும் மற்றும் ஒரு கலவையாக நிலைத்தன்மையை கொண்டு, நன்றாக கலந்து;
- முட்டை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க, பொருட்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன மாறும் வரை மீண்டும் மறியல்;
- படிப்படியாக நாம் கலவையில் மாவுகளை அசைத்து, தொடர்ந்து அதை கிளறி விடுகிறோம். இறுதியில், அனைத்து 2.5 கப் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஸ்பூன் சேர்க்க;
- மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது சற்று ஒட்டும் இருக்க வேண்டும், எனவே பயப்படாதீர்கள்;
- மாவை விளைவாக சோதனை துண்டுகள் இறுக்கமாக ஒரு தொகுப்பு அல்லது உணவு படத்தில் மடிக்க, 20-25 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விட்டு. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம், அது பயனற்றது;
- அவசியமான நேரத்திற்குப் பிறகு, படம் வெளிப்பட்டு, பல பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும். எங்கள் விஷயத்தில், அது 4-5 துண்டுகளாக மாறிவிடும், இது நீங்கள் கிருகிளிஷியில் உருட்ட வேண்டும்.
அறுவடை அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை. எல்லாம் 40 நிமிடங்கள் போதும். கீசபுரி சாஸை சரியான முறையில் தயார் செய்வதை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
பாலாடைக்களுடன் வீட்டில் எப்படி சாக்லேட் சமைக்க வேண்டும்?
மிகவும் ருசியான ஒன்றாக கருதப்படும் ஒரு பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய செய்முறையை. ஒரு சிற்றுண்டி, ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது முக்கிய ஒரு வடிவில் பணியாற்றினார் இது அட்டவணை, சிறந்த கூடுதலாக.
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப், இதில் 0.5 கப் podsypku விட்டு;
- Kefir - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 1 துண்டு (முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால், ஒரு ஜோடி எடுத்து);
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - 0.5 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
- ப்ரின்ஸா - 200 கிராம்;
- தயிர் - 200 கிராம்;
- பசுமை - ஒரு ஜோதிடம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- மேலே செய்முறைக்கு ஏற்ப மாவை தயார் செய்க;
- பல துண்டுகளாக (4-5) மாற்றியமைத்து, "மீதமுள்ள" மாவை பிரித்த பின், சிறிய சுழற்சிக்கான சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை உருட்டவும். அவர்கள் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில் நிரப்புதல் மேலும் கையாளுதலின் போது விழும்;
- தனி கிண்ணத்தில் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்;
- உங்கள் கைகளால், சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் சுற்று மணிகள் உருவாகின்றன மற்றும் மாவை மையத்தில் வைக்கவும். கவனமாக இருக்க வேண்டும், சீஸ் கேக்குகள் அளவு பொருந்தும் வேண்டும், அதனால் மாற்றியமைக்கும் போது மாவை விளிம்புகள். கீழே கொச்சபுரி சமையல் செய்யும் படத்தில் அது பெறப்பட வேண்டும்;
- பனை கொண்டு மாவை அழுத்தவும் மெதுவாக உருட்ட ஆரம்பித்து விடுங்கள். நிலையான தடிமன் 1 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது;
- நடுத்தர வெப்பம் மீது வறுக்கவும் பான் மற்றும் அதை சுற்றப்பட்ட மாவை வைக்கவும். வறுத்த பான் பகுதி உறிஞ்சப்பட வேண்டியதில்லை;
- இருபுறமும் tortillas வறுக்கவும்;
- கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது நீ தீவிலிருந்து வறுத்த பான்னை நீக்கிவிட்டால், வெண்ணெயுடன் நன்றாக உயவுங்கள்;