வெறுமனே, சாக்லேட் சாஸ்சை தயார் செய்து, டிஷ் வேறுபாடுகள் நிறைய உள்ளன, எனவே நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி என்ன அடிப்படையில், பரிசோதனையை முடியும். நாம் அடிப்படையில் வழங்குவோம் - ஒரு செய்முறை, மாஸ்டரிங், நீங்கள் மேலும் செல்ல மற்றும் முற்றிலும் அசல் வேறுபாடுகள் உருவாக்க முடியும்.
சாக்லேட் தொத்திறைக்க எப்படி?
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான எல்லா பொருட்களையும் கொண்டிருங்கள்.
தயாரிப்பதற்கு, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:
- எளிய குக்கீகள் (காபி / டீ)
- சர்க்கரை
- வெண்ணெய்
- கோகோ
- கொட்டைகள்
அனைத்து பொருட்களும் இயற்கையாகவும் தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய், ஒரு உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். மேலும் கவனமாக கோகோ தேர்வு. கொக்கோ பானத்தை சேர்க்க வேண்டாம்.
சமையல் ஆரம்பிக்கலாம்:
- ஒரு தொத்திறைச்சிக்கு நூறு நூறு கிராம் குக்கீகளை விட அதிகமாக இருக்கும். அதை ஒரு பையில் போட்டு, அதை ஒரு மெல்லியோட வெட்டவும். இறைச்சி அல்லது மாவை ஒரு ரோலிங் முள் அடிக்க ஒரு வழக்கமான சுத்தி பயன்படுத்தலாம். முடிந்தவரை சிறியதாகக் குறைக்க முயற்சி செய்.
- வெண்ணெய் ஏற்றுக்கொள். நீங்கள் மூன்று நூறு கிராம் வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நெருப்பு வைக்கவும். நீங்கள் மெதுவாக அதை உருக வேண்டும், ஆனால் அதை எரித்து விடாதீர்கள்.
- எண்ணெய் உருகியவுடன், சர்க்கரையின் ஒரு அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும், அனைத்தையும் கலைக்கவும்.
- ஒரு அழகான, சீரான கேரமல் வடிவங்கள், தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு கோகோ மற்றும் கொட்டைகள் 5 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். இது கட்டிகள் தவிர்க்க கவனமாக கலந்து.
- குக்கீகளை கலவையில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
- உணவுப் படத்தைப் பரப்புங்கள். அது நீங்கள் ஒரு ரோஸ் வடிவத்தில் ஒரு தொத்திறைக்க மற்றும் இறுக்கமாக போர்த்தி வேண்டும்.
அவ்வளவு தான், உங்கள் சாஸஸ் தயாராக உள்ளது. இப்போது அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அது உறையவைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.