கேரமல் அல்பினோ கத்திரிக்காய் குறிப்பாக கோடையில் பிரபலமாக உள்ளது. பல அதிசயங்கள் இந்த அதிசய காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நாம் கத்திரிக்காய் இருண்ட ஊதா வகைகள் பழக்கமாகிவிட்டது, எனினும், இன்னும் நிறைய உள்ளன. எங்கள் பட்டி இன்று, வழக்கமான இருண்ட ஊதா கத்திரிக்காய் சேர்த்து, முற்றிலும் வெள்ளை. இந்த அல்பினோ நிறம் மட்டுமல்ல, சுவை மட்டுமல்ல. அவன் சக மனிதனை விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கின்றான், அதில் விதைகள் சிறியவை. எந்த வண்ணத்தின் eggplants வாங்கும் போது, அவர்கள் ஒரு பளபளப்பான தோல் வேண்டும் என்று உறுதி, அவர்கள் அடர்த்தியான மற்றும் கனமான இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்களில் பல விதைகள் இருக்கலாம். கத்திரிக்காய் - செய்தபின் எந்த பொருட்கள், மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் இணைந்து இது ஒரு மந்திர காய்கறி ,. இன்று நாம் கத்திரிக்காய் மீது கத்திரிக்காய் வைக்கிறோம். அவர் ஒரு மசாலா இனிப்பு சுவை கிடைக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையான ஆக.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 500 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- தேன் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை சாறு 50 மிலி
- தண்ணீர் 50 மிலி
- பூண்டு 4 denticles
- கொத்தமல்லி உலர்ந்த 2 தேக்கரண்டி.
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- வோக்கோசு புதிய 10 கிராம்
- உப்பு 10 கிராம்
- படி 1 கேரமல் உள்ள பழங்களை தயாரிக்க, நீங்கள் கத்திரிக்காய், உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், தேன், பூண்டு, கசப்பான மிளகு, இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, புதிய எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், வோக்கோசு எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
- படி 2 கத்திரிக்காய் கழுவும், வறண்ட, பகுதிகளாக வெட்டவும். உப்பு நிறைய உப்பு மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு.
- படி 3 சூடான வறுக்கவும் பாணியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் பழுப்பு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. தட்டில் வைக்க தயாராக உள்ளது.
- படி 4 பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், தேன் ஊற்றவும். கொதிக்க விடுங்கள். 7 நிமிடங்கள் வெப்பம், கொதிகலை குறைக்கவும்.
- அடி 5 கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டி தேன் கலவையில் அவற்றை முக்குவதில்லை. பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 1 நிமிடம் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கினால், கொதிக்க விடவும்.
- படி 6 கத்திரிக்காய் உப்பு துண்டுகளை கசக்கி, தண்ணீரை ஓட்டிக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துதல். இரு பக்கத்திலிருந்து வறுக்கவும் தயாராக அரை. உப்பு சீசன்.
- படிமுறை 7 கத்திரிக்காயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பரபரப்பை. மூலிகைகள் கொண்டு தெளி. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.
- படி 8 டிஷ் மீது கத்திரிக்காய் வைத்து. மீதமுள்ள கேரமல் ஊற்ற. புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விருந்து அல்லது இரவு உணவிற்கு குளிர்ந்த பழங்களைப் பரிமாறவும்.