பீஸ்ஸா, மொஸ்ஸரல்லா மற்றும் கோர்கோன்சோலா ஆகியவை பீஸ்ஸா கொண்ட பீஸ்ஸாவின் தனித்துவமான அளவிலான பிஸினஸ் சுவையூட்டும் சுழற்சியுடன் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஒருவரையொருவர் ஒன்றிணைக்க மற்றும் இணைக்க சுவாரசியமானவை. நான் பேக்கிங் முன் வெண்ணெய் மாவை உராய்வை எடுத்து முன்மொழிய, இது ஒரு சிறப்பு brittleness சோதனை, குறிப்பாக விளிம்புகள் கொடுக்கிறது. விளிம்புகள் குறிப்பாக சுவையாகவும் கடுமையாகவும் மாறும்.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 350 கிராம்
- நீர் 240 மிலி
- ஈஸ்ட், உலர் 7 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- சர்க்கரை 3 கிராம்
- பூசணி 250 கிராம்
- வெங்காயம் 50 கிராம்
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 60 கிராம்
- கர்கோன்சோலா சீஸ் 30 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 கிராம்
- உப்பு கடல் 2 கிராம்
- இத்தாலிய மூலிகைகளின் கலவை 1 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- வால்நட் 2 கிராம்
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயார்: மாவை 200 கிராம், பூசணி கூழ், mozzarella, gorgonzol, வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு.
- படி 2 ஒரு தீ தடுப்பு வடிவத்தில் பூசணி வெட்டி, அடுப்பில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர தூவி: 200 ° சி 20 நிமிடங்கள்.
- அடி 3 சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- படி 4 கை பேக்கிங் தாள் மீது மாவை பரப்பி, ஆலிவ் எண்ணெயில் தடவி, மாவு மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது. மாவை சமமாக எண்ணெய்யாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 5 மெல்லிய வெண்ணெய் வெங்காயம் போடவும்.
- படி 6 மேலே - பூசணி துண்டுகள்.
- படி 7 கருப்பு மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள், சிறிது உப்பு உடன் workpiece தெளி. Mozzarella மற்றும் gorgonzolla துண்டுகள் வைத்து.
- அடி 8 ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு வாயு-நீர்ப்பாசனம் ப்ளஷ் 250 ° சி. இது சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தான். சூடான பீஸ்ஸாவை பருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் ஊற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.