- மீன் அல்லது கோழி குழம்பு - 4 கப்
- lemongrass தண்டுகள் - 4 துண்டுகள்
- சுண்ணாம்பு - 3 துண்டுகள்
- சிவப்பு மிளகாய் - 2 துண்டுகள்
- கொத்தமல்லி தண்டுகள் - 6 துண்டுகள்
- மீன் வடிகட்டி - 360 கிராம்கள்
- அரிசி வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- தாய் மீன் சாஸ் - 3 கலை. கரண்டி
- கொத்தமல்லி இலை - 2 பு. கரண்டி
இறுதியாக சில்லி மற்றும் கல்கன் வெட்டுவது. ஆட்டுக்குட்டிகள் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சிஸ்பன் மீது குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இதற்கிடையில், மூன்று மில்லிமீட்டர் தண்டுகளின் முனைகளிலிருந்து 3 மி.மீ. ஒரு காய்கறி உப்பு சேர்த்து எலுமிச்சை தலாம் நீக்க, சாறு கசக்கி மற்றும் ஒதுக்கியது. எலுமிச்சை புல், எலுமிச்சைத் தண்டு, மிளகாய், கல்கன், சுண்ணாம்பு இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை குழம்புக்குள் கொதிக்க வைக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். பின் மீன் வடிகட்டிகள், அரிசி வினிகர், தாய் மீன் சாஸ் மற்றும் அரை சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தேவையானால், கொத்தமல்லி தண்டுகளை நீக்கவும் மீதமுள்ள சுண்ணாம்பு சாற்றை சேர்க்கவும். சூப் மிகவும் புளிப்பு இருக்க வேண்டும். கொத்தமல்லி இலைகளில் சூப் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4