மஞ்சள் ரிசொட்டோ இந்த ரிசொட்டோவின் உண்மையான பெயர் "ரிசொட்டோ அலா மைலனீஸ்". இத்தாலியில் வடக்கில், அல்லது லோம்பர்டிவில் வழக்கமாக இந்த உணவு தயார் செய்யப்படுகிறது. சமையல் இந்த எளிய டிஷ் ஒரு சாதாரண தினசரி ஒரு உண்மையான இரவு இருவரும் இருக்க முடியும், மற்றும் விருந்தினர்கள் ஒரு இனிமையான ஆச்சரியம். நாங்கள் ஒரு உன்னதமான பதிப்பை தயார் செய்வோம், ஆனால் நீங்கள் காளான்களை கூடுதலாக திருப்பலாம். அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், இந்த ரிசொட்டோவின் சுவை நிறைந்தது, மற்றும் நிலைத்தன்மையின் அழைப்பு: "என்னை முயற்சிக்கவும்". பான் பசி!
பொருட்கள்:- சுற்று தானிய நெல் 180 கிராம்
- காய்கறி 600 மிலி
- குங்குமப்பூ தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- பாரமெசான் சீஸ் 20 கிராம்
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- படி 1 ரிரோட்டோவை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் அர்போரோ அல்லது கார்னரோலி அரிசி, வெள்ளை வெங்காயம், குங்குமப்பூ, வெண்ணெய், காய்கறி சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பாரமெசன்ஸ் சீஸ் வேண்டும்.
- படி 2 ஒரு சிறிய தீ மீது வெண்ணெய் அரை உருக.
- அடி 3 வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும்.
- படி 4 அரிசியைச் சேர்க்கவும், அது தெளிவாகவும் இருக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- படி 5 அரிசியை மூடி ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறவும்.
- படி 6 அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, குங்குமப்பூ சேர்க்க, சிறிது சூடாக அதை முன்கூட்டியே கரைக்கவும்.
- படி 7 அரிசி தயார் போது, மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் grated Parmesan சீஸ் சேர்க்க.
- படி 8 உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, மற்றும் மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் 5 நிமிடங்கள் அது கஷாயம் நாம். சூடாக பரிமாறவும்.