- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
- புதிய காளான் - 100 கிராம்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 2-3 கலை. கரண்டி
- நீர் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க (வறுத்த)
- உப்பு - ருசிக்க
1. காளான்கள் முதலில் கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர், அவர்களுக்கு ஒரு பிட் குளிர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. நீங்கள் புதிய காளான்கள் இல்லையென்றால், ஊறுகாயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த இருந்து அப்பத்தை சுவை பாதிக்கப்படுவதில்லை. 2. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் நன்றாக grater அவற்றை தட்டி. அதனுடன் முட்டைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். முட்டைகளை கலக்கப்படுவதற்கு முன்னர் ஒரு கலவையுடன் கலந்த கலவையாகும். 3. இப்போது நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். எடையை புகைப்படம் போலவே, திரவமாக இருக்கும். வறுத்த பானையில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பொடியை வைக்கவும், அதில் ஒரு கரண்டியால் மென்மையாகவும் வைக்கவும். சோதனையின் அடர்த்தி இது சாத்தியமாகும். 6. இரு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு பிழிந்து உப்பு சல்லடை வரை வறுக்கவும். தட்டில் இருந்து வெந்தயத்தை நீக்கவும், வெண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றவும். பின்னர் அப்பத்தை மென்மையாக இருக்கும். அப்பத்தை மெல்லியதாக இல்லை.
சேவை: 3-4