- பைக் பெஞ்ச் வடிகட்டி - 500 கிராம்
- கிரீம் - 1/4 கண்ணாடி
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- முட்டை முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 3-4 கலை. கரண்டி
- தக்காளி விழுது - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
ஹோட்டல் குறிப்பிடுவது இன்னும் 16-17 நூற்றாண்டுகளில் உள்ளது. இந்த பண்டைய ரஷ்ய உணவு இன்று கூட மறக்கப்படவில்லை. சதை வறுத்த சூடாகவும், குளிராக ஒரு சிற்றுண்டாகவும் பரிமாறப்பட்டது. ஏறக்குறைய எந்த மீன், எந்த மீன், ஆனால் சிறிய மீன் எடுத்து சிறந்த - பைக் பெஞ்ச், பைக், காட்ஃபிஷ், பர்போட், மீன், சால்மன், முதலியன தயாரிப்பு: முட்டைகளை கொதிக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உலர் கீழ் மீன் fillets துவைக்க. கரைகளின் கால் பகுதி ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும். இருமுறை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீதமுள்ள fillets விட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. மிளகு, மிளகு, கிரீம், மாவு, முட்டை மற்றும் ஒரு மிளகாய் கொண்டு வெட்டி வெகுஜன மாவை நினைவூட்டும் வரை. கேக் வெளியே உருட்டவும். பூர்த்தி செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி வெட்டுவது. தங்க பழுப்பு வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் போட்டு. மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம். நொறுக்கப்பட்ட fillets, 1/4 கப் தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தக்காளி பசை சேர்க்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் கிளறி, குக்கீ. பூசுவதற்கு பூர்த்தி செய்ய, வறுத்த வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். கேக் நடுப்பகுதியில் பூர்த்தி, விளிம்புகளை பாதுகாக்க, ஒரு பந்தை உருவாக்கி, தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய ஒரு துணி துணியில் வைக்கவும். கொப்புளத்தின் முனைகளை கட்டி, கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு குறைந்தது. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதி, துடைக்கும் இருந்து துடைக்கும் நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக சேவை. உடல் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.
சேவை: 2