வீட்டிற்கு அருகில் அல்லது சாலையின் குறுக்கே இருக்கும் காய்கறி கடைக்கு அருகிலுள்ள சந்தையில், நாங்கள் கேரட், வெங்காயம், மணி மிளகு, பீட், தக்காளி, புதிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வாங்குவோம். ஒவ்வொரு வகையான 10 துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் இன்னும் குறைக்க ஏனெனில் நீங்கள், துணை நிலையான காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும். நமது புறநகர்ப் பகுதிகளில் இந்த காய்கறிகள் வளர்ந்துவிட்டால், அவற்றைச் செயல்படுத்த சிறந்த வழி வரக் கடினமாக உள்ளது.
நாங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வந்த எல்லா காய்கறிகளும் போதுமான கேன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நான் அடித்தளத்தில் 800 கிராம் ஜாடிகளை வைத்திருக்கிறேன், வழக்கமாக எனக்கு எட்டு துண்டுகள் தேவை, ஆனால் நான் குறைந்தபட்சம் 10 கேன்கள் மற்றும் 0.5 லிட்டர் இரண்டு ஜாடிகளை சமைக்கிறேன், அதனால் எதிர்கால காய்கறி சிற்றுண்டின் ஒரு துளி கூட இல்லை. 10 நிமிடங்கள் மூடி மூடி, மற்றும் சோடா தீர்வு என் வங்கிகள் பிரகாசிக்க, வங்கிகள் மிகவும் தூசி இருந்தால். பின்னர் ஒரு சாதாரண தேனீக்களில் பாட்டில்கள் போட வேண்டும், அவர்கள் இனிமையாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் வெளிப்படையான ஒரு முறை, அவர்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கிறார்கள்.
தலைகீழாக ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து ஒரு துண்டு போட்டு, வரிசையில் காத்திருங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு தனி அட்டவணை அல்லது சில வகையான உழைக்கும் சமையலறை மேற்பரப்பில் வைக்கலாம், இதன்மூலம் உங்களை ஒரு இடத்தில் வைக்கவும், உங்களை விடுவித்து, மேலும் நடவடிக்கை எடுக்கவும் முடியும்.
ஒரு காய்கறி சிற்றுண்டி ஒரு தாகமாக, சாலட் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பீட், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எடுத்து நன்றாக உள்ளது. அவர்கள் உரிக்கப்படுவது அவசியம், மற்றும் பல்கேரிய மிளகு முக்கிய இருந்து நீக்க வேண்டும். என் அத்தை வட்டாரங்களில் எப்பொழுதும் வெட்டிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அவர்கள் பெரியவராயிருந்தும், ஜாடிக்கு ஏறவில்லை என்றால், அவள் அரை வளையங்களுடன் வெட்டப்பட்டிருப்பார். அதே வழியில் நான் செய்கிறேன். சமையல் போது சமையல்காரர் வடிவம் இழக்க கூடாது என்று வளையங்கள், அரை சென்டிமீட்டர், அகலமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அதை பார்கள் கொண்டு வெட்டி, பின்னர் காய்கறி சிற்றுண்டி இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
அந்த சமயத்தில், நான் படிக்கும்போது, எனக்கு ஒரு பெரிய வெந்தயம் இல்லை, நான் சமையல் காய்கறிகளில் ஒரு காய்கறி சிற்றுக்கை தயாரித்துக்கொண்டிருந்தேன். நீங்கள் ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது ஒரு பிரஷர் குக்கர் இல்லாதபோது, ஒரு வாளியில் ஒரு காய்கறி சிற்றுக்கை சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு பற்சிப்பித் தொட்டியில் உண்ணலாம். இது மிகவும் முக்கியமானது அல்ல.
தக்காளி வைக்க முயற்சித்த பின், காய்கறிகளை அதை அடுக்குகளில் வைக்கிறோம். இவை அனைத்தும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி நிரப்பப்பட்டால், தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஆப்பிள் சாறு வினிகரை சேர்த்து, வீட்டில் 9% வினிகர் இருந்தால், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி விட விருந்து, வினிகர் இறைச்சியை உணர கூடாது, பின்னர் இனி 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் வைத்து 3 சர்க்கரை தேக்கரண்டி. இவை தோராயமான விகிதாச்சாரங்களாக உள்ளன.
எல்லாமே தயாராக இருக்கும்போது, 20-25 நிமிடங்களுக்கு தீ மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இறுதியில், சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு, நாம் சுவையூட்டிக்காக இரண்டு வத்தல் வண்டுகள், தண்டுகளுடன் சேர்த்து அறுப்போம். அதே நோக்கத்திற்காக, நாம் அழுத்தம் கொடுக்க மாட்டோம், ஆனால் வெண்ணெய் தலையை வைக்கோல் கொண்டு வெட்டுவோம். நீங்கள் ஒரு சுவை சுவை விரும்பினால், கலவையை மிளகு போடு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு புளிப்பு சுவை விரும்பினால், அரை எலுமிச்சை உங்களைக் காப்பாற்றும், இது சிறிய வைக்கோல் வெட்டப்படும்.
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சீக்கிரத்திலேயே முதல் மாதிரி எடுத்துக்கொள்ளலாம். எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காக செய்யும்போது, காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன, அனைவருக்கும் தங்கள் சுவை, சுவை, நிறம் ஆகியவற்றை பாதுகாத்து வைத்திருக்கிறது. சாஸ் ஒரு பெரிய கயிறு அல்லது கரண்டியால் எடுத்து, மிகவும் வசதியான மற்றும் நாம் கேன்கள் மீது ஊற்ற சமாளிக்க வேண்டும். இது அவரது கணவரின் உதவியையும் வங்கிகளையும் அனுமதிக்கும். ரோலிங் பல நவீன சாதனங்கள் உள்ளன என்று கொடுக்கப்பட்ட, ஒவ்வொரு புரவலன் தோள்பட்டை உள்ளது. உங்கள் கணவர் வசதியாகவும், மாற்ற முடியாதவராகவும் உணருவார். அவர் என்ன பெருமையைக் கூறுகிறார்: "அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது, ஏனெனில் நாங்கள் ஒன்றாக சமைத்தோம்."
கடைசி வங்கி மூடப்பட்டவுடன், நான் பால்கனியில் அனைத்தையும் வைத்து, அவற்றை அட்டைகளில் வைத்து ஒரு நாளுக்கு ஒரு போர்வைக்குள் போடுகிறேன். இந்த நடவடிக்கை ஒரு சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சி தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் விளக்கினார், இது பாதுகாப்பு இந்த முறை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வயது.
அதனால் என் அத்தை செய்தேன், அதனால் நானும் என் பிள்ளைகளுக்குப் போதிக்கிறேன், என் குழந்தைகளுக்கு என் எதிர்கால பேரக்குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் கற்றுக்கொடுப்பார்கள்.
ஒரே ஒரு விஷயம் சந்தேகப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. எங்கள் வீட்டில் எப்போதும் விருந்தினர்கள் நிறைய உள்ளன மற்றும் குளிர்காலத்தில் விருந்தினர்கள் என் காய்கறி சிற்றுண்டி சாப்பிட மற்றும் சொல்ல: "இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!", அதே நேரத்தில் ஒரு செய்முறையை ask.