பீஸ் மெரெஞ்ஜி (மெரிரிங்) ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான இனிப்பு டிஷ். இது meringue அடிப்படை செய்முறையை. மேலும் கோக் சில்லுகள், ஒரு சிறிய கோகோ, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து, பல்வகைப்படுத்தலாம். புரோட்டீன்கள் நன்கு குவிந்துவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, அவர்கள் அடித்து நொறுக்க ஒரு குறைந்த கொழுப்பு திறன் வைக்க வேண்டும். Meringue உள்ள வினிகர் புரதம் வீழ்ச்சி அனுமதிக்க மாட்டேன். அதே அளவு எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு வினிகரை மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை பவுடர் 120 கிராம்
- உப்பு 1 கிராம்
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் 5 மிலி
- படி 1 மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரித்து, தூள் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை தயார்.
- படி 2 ஒரு எலுமிச்சை ஆப்பு பயன்படுத்தி, கலவை கிண்ணம் மற்றும் கத்திகள் degrease. ஒரு கிண்ணத்தில் அணில் வைத்து. உப்பு ஒரு சிட்டிகை இணைந்து, கூர்மையான நுனியில் ஒரு பசுமையான நுரை அவர்களை அடிக்க (கலவை கத்தி முனையில் ஒரு நிலையான உச்ச அங்கு இருக்கும்).
- அடி 3 அடுப்பில் 100 ° சி புரதங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வினிகர். பரபரப்பை. படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை தொடர்ந்து புரத வெகுஜன அழுத்தம் சேர்க்க. புரதம் மிகவும் அவசியம் இல்லை.
- படி 4 காகிதத்தை கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒரு சிறிய பிஸ்கட் வடிவில் வெகுஜன வெளியே போட ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி.
- படி 5 அடுப்பில் வைத்து 90 நிமிடங்களுக்கு மேற்திறன் உலர வேண்டும். பிரம்மச்சரியம், வெளிச்சம், எழுப்புதல் மற்றும் காகிதத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.