நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால் - நீங்கள் உப்பு குறைந்த உணவு உணவைக் காட்ட வேண்டும். ஆனால் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் சாதாரணமாக இருந்தாலும், எதிர்கால பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உப்பு அளவை நீங்கள் இன்னும் கண்காணிக்க வேண்டும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய் ஆபத்தை அதிகரிக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஆஸ்துமா நோயால் பாதிக்கப்பட்டால் இது உங்கள் நிலைமையை மோசமாக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், இன்னும் உப்பு-இலவச உணவு உங்கள் உடல் அடித்தளம் ஆகும். எந்தவொரு ஊட்டச்சத்துடனும் இது உங்களுக்கு உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
நம்மில் பெரும்பாலோர் உப்பு அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள். இது உடல்நலத்திற்கு பெரும் ஆபத்தை அளிக்கிறது. அதிக உப்பு இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய நோய் வழிவகுக்கும் மற்றும் ஒரு பக்கவாதம் கூட. குறைந்த உப்பு உணவுகளில் நிபுணர்களிடமிருந்து பின்வரும் ஆலோசனையைப் படியுங்கள்.
உப்பு இல்லாத உணவு என்ன?
பெரும்பாலான உணவுகள் ஆரம்பத்தில் போதுமான உப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் நாங்கள் அதை இன்னும் சேர்க்கிறோம். எனவே, "சுவைக்காக" என்று சொல்ல வேண்டும். எனவே நம் ஒவ்வொருவருக்கும் இறுதியில் உப்பு தேவைப்படுகிறது. உணவு தரநிர்ணய அமைப்பின் கூற்றுப்படி, நாளொன்றுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஆறு கிராம் வரை உப்பு உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், சராசரியாக நாம் 11 கிராம் ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடுகிறோம்!
உப்பு இல்லாத உணவு, "குடியேற்றப்படாத" என்றும் அறியப்படுகிறது, ஒரு தேக்கரண்டி சுமார் ஒரு நாளைக்கு ஆறு கிராம் டேபிள் உப்பு ஒரு தரத்தை அமைக்கிறது. மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், உண்ணும் உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சூப்கள் உள்ளிட்ட உப்புகள் உட்பட. பட்டாசுகள் மற்றும் சில்லுகள் போன்ற பொருட்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
அது எவ்வாறு வேலை செய்கிறது?
உடலில் அதிக உப்பு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் நிகழ்வுகளில் குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து காரணி, இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படலாம். உங்கள் உணவில் உப்பு அளவு குறைவதை நான்கு வாரங்களில் இரத்த அழுத்தத்தில் குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
ஒரு உப்பு இல்லாத உணவை காட்டியவர் யார்?
முற்றிலும் எல்லாம்! மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சுகாதார பிரச்சினைகள் ஏற்கனவே அதிக உப்புக்களின் விளைவாகும். ஆனால் நீ இதை கொண்டு வர முடியாது! அரசாங்கத்தின்படி, ரஷ்யாவில் சுமார் 22 மில்லியன் மக்கள் தற்போது உப்பு நுகர்வு குறைக்க முயற்சிக்கின்றனர்! அவர்களது உடல்நலத்திற்கு அலட்சியமல்லாதவர்கள், தங்களை உணவில் குறைவாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள்.
உப்பு இல்லாத உணவின் குறைபாடு என்ன?
அவர்கள் இல்லை! உடல்நலக் கண்ணோட்டத்தில் இருந்து எந்த தடையும் இல்லை. ஆனால் சில பொருட்கள் உப்பு உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட - மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு உப்பு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.
உப்பின் தொழில்நுட்ப பெயர் சோடியம் குளோரைடு ஆகும். முக்கிய பிரச்சினைகள் ஒன்று உணவு பொருட்கள் பெயரிடும் போது இந்த பெயர் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. நாம் லேபில் "உப்பு" என்ற வார்த்தையை தேடுகிறோம். மேலும், அதை கண்டுபிடிப்பதில் நாங்கள் அமைதியாக இருக்கிறோம். மற்றொரு சிக்கல் மற்ற சோடியம் உப்புகள் (உதாரணமாக, சோடா) உள்ளன. அவர்கள் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவை நிறைய உப்பு உள்ளது. இதன் பொருள் நீங்கள் எப்போதும் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும். சோடாவைப் பொறுத்தவரை, உப்பு அளவை நீங்கள் கணக்கிட முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, சோடா = 3 கிராம் உப்பு.
உப்பு இல்லாத உணவுடன் சாப்பிட எப்படி.
தொடங்கும் உங்கள் உப்பு ஷேக்கர் கைவிடவும்! சுமார் 10 -15 சதவிகிதம் உப்பு மேஜையில் சாப்பிடப்படுகிறது. உண்மையில், நம்மில் பலர் பருவ உணவை உண்ணாமலேயே உண்ணாமலேயே உண்ணும் உணவை மறந்துவிட்டோம். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் உப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் உணவு சுவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் இன்னும் "புத்துணர்ச்சி" சாப்பிட முடியாவிட்டால், துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு போன்ற வாசனைப் பொருட்களை பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யுங்கள்.
உப்பு 75 சதவிகிதம் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுடன் உண்ணப்படுகிறது. ஆயத்த தயாரிப்புகள், என்று அழைக்கப்படும். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அடுத்த விஷயம், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை வாங்குவதை நிறுத்த வேண்டும். சாஸ்கள், பீஸ்ஸா மற்றும் கேக்குகள் போன்ற கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களும் அவற்றை ருசிக்கும் வகையில் உப்பு ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது.
உங்கள் சொந்த உணவை முயற்சிக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்கள் ஒரு சாஸ் மாக்கரோனி தயாராக ஆயத்த பிஸ்ஸா மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சூப் ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்கும். ஆனால் அது உப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் தயார் என்றால்.
நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?
- பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் போன்ற புதிய தயாரிப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளன. பழுப்பு அரிசி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்!
- புதிதாக பல உணவை சமைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, போன்ற பாஸ்தா மற்றும் casseroles ஐந்து சுவையூட்டிகள் - மற்றும் உப்பு இல்லாமல்! ரொட்டி வாங்கும் போது, உப்பு உள்ளடக்கத்தை லேபிளில் சரிபார்க்கவும்.
அன்றாட உணவின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
- காலை:
நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை, குறைந்த கொழுப்பு பால். கோதுமை உப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் சில காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
Unsalted வெண்ணெய் உடன் கம்பு சிற்றுண்டி.
மதிய:
பச்சை சாலட் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட கோழி. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இயற்கை பதனிடுதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தாமல், சாஸ் சாஸைக் காட்டிலும். உப்பு இல்லாமல் காய்கறிகளுடன் வீட்டு சாப்பாடு.
இரவு:
தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் தயாரிக்கப்படும் முழுமிகு மார்கரோனி.
குளிர் தொடக்க:
பழங்கள், unsalted கொட்டைகள், இயற்கை தயிர்