வொர்செஸ்டர் சாஸ் இங்கிலாந்தில் சண்டிகர் சாகசத்தின் முயற்சியில் சமைக்கத் தொடங்கினார், அவர் தனது பயணத்தின்போது இந்தியாவிற்கு பயணம் மேற்கொண்டார். இன்று, கவர்ச்சியான டிஷ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது மற்றும் முன்னோடியில்லாத புகழ் பெறுகிறது. சாஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் மட்டுமே பணியாற்றினார், ஆனால் ஒரு சீசர் சாலட் போட்டு மேலும் பழம்பெரும் மது பானம் "ப்ளடி மேரி" சேர்க்க. ஹென்ஸ், காஜுன் பவர், லீ & பெர்ரிஸ் மற்றும் பிரஞ்சுஸ் போன்ற முக்கிய வர்த்தகங்களில் "வர்செஸ்டர்" இன் தொழில்துறை உற்பத்தி ஈடுபட்டுள்ளது.
அசல் வர்செஸ்டர் சாஸ்: செய்முறை
வொர்செஸ்டர் சாஸ் அமைப்பு பெரிய நகரம் பல்பொருள் அங்காடிகள் கூட வாங்க எளிதாக இல்லை என்று பல கவர்ச்சியான பொருட்கள் அடங்கும். ஆனால் இதைப் பற்றி விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் சில அரிதான தயாரிப்புகள் எளிதில் நன்கு அறிந்தவையாகவும், மலிவானதாகவும் மாற்றப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
- நார்ச்சத்து (ஸ்ப்ரட் ஸ்பிரட்) - 2 துண்டுகள்
- வெங்காயம் வெள்ளை (வெங்காயம்) - 1 பிசி.
- பூண்டு - 2 prongs
- வெங்காயம் - 4 தலைகள்
- புளியமரம் (எலுமிச்சை சாறு) - 1/4 ஸ்டம்ப்
- இஞ்சி grated - 35 gr
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி
- வளைகுடா இலை - 4 துண்டுகள்
- மிளகு பட்டாணி - 3 தேக்கரண்டி
- தரையில் ஜாதிக்காய் - 15 கிராம்
- கறி - ½ தேக்கரண்டி
- மிளகாய் மிளகு - 4 பிசிக்கள்
- சர்க்கரை - 1/3 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் - 1/3 ஸ்டம்ப்
- புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன்.
- மால்ட் சாஸ் (அட்டவணை வினிகர்) - 1/2 டீஸ்பூன்
- horseradish - 1 pc
- டாராகன் - ½ தேக்கரண்டி
- செலரி (வேர்) - 1 பிசி.
- சாம்பல் (வெங்காயம் சாறு) - 20 கிராம்
- வெல்லப்பாகு (எரிந்த சர்க்கரை) - 5 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- வினிகரில் வெள்ளைப்புழுவை 15 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். பின்னர் சிறிய அளவிலான வெட்டுவது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெல்லம் மற்றும் பூண்டு கலந்து.
- ஒரு திசு பையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெகுஜன சேர்த்து. இஞ்சி, ஜாதிக்காய் மற்றும் அனைத்து வகையான மிளகுத்தூள் தூள். உள்ளடக்கங்களை வெளியேற்ற முடியாது என்று ஒரு வலுவான முடிச்சு அதை கட்டி.
- ஒரு தடிமனான அடியில் ஒரு ஆழமான வெந்தயத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மால்ட் சாஸ் ஊற்ற, சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு மற்றும் புளி. சிறிது சூடான தண்ணீரைச் சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம், நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம்.
- ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆங்கஸ், கறி மற்றும் இன்னும் பயன்படுத்தப்படாத பொருட்கள் சேர்த்து. உப்பு மற்றும் முக்கிய சாஸ் சேர்க்க உப்பு. ஒரு சிறிய தீ மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- ஒரு உலர் கண்ணாடி குடுவை ஒரு திசு பை வைத்திருங்கள். அங்கு கொதிக்கும் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மூடி இறுக்கமாக இறுக்க. அறை வெப்பநிலையில் குளிர் மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு உறை பதனப்படுத்து. ஒவ்வொரு நாளும், பையை பிழி.
- தேவையான நேரம் கழித்து, பையை நீக்க, மற்றும் துணி மூலம் சாஸ் திரிபு, சிறிய பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் அனுப்ப.
ஒரு காய்கறி சாஸ் சமைக்க எப்படி: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை
இந்த பதிப்பில், மசாலா, மசாலா மற்றும் சாக்லேட் மட்டுமே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய டிஷ் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக கருதப்படுகிறது கூட anchovies, அணைக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 1 \ 2 டீஸ்பூன்
- பழுப்பு சர்க்கரை - 75 கிராம்
- தரையில் இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி
- மைதானம் கடுகு 1 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- பூண்டு - 1 துண்டு
- இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- அனைத்து பொருட்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இணைக்கப்பட்ட மற்றும் விரைவில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெப்பத்தை குறைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெகுஜன தேன் பாயும் நிலைத்தன்மையை பெறுகையில், தட்டில் இருந்து நீக்கவும், ஒரு ஸ்ட்ரைநரை 2-3 முறை குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் கையாளுங்கள்.
- தயாராக பாட்டில்கள், நெருங்கிய எலுமிச்சை கொண்டு ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப.
வீட்டிற்கு சுவையான வொர்செஸ்டர் சாஸ் நீங்களே செய்ய எப்படி: ஒரு புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை "பழமையான"
சமையல் இந்த முறை அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பல புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்கள் சரியாக வொர்செஸ்டர் சாஸ் போலவே செய்கிறார்கள். செய்முறையை விவரிக்கிறது மற்றும் ஆரம்ப கூட எந்த சிரமங்களும் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- வெள்ளை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 2 டீஸ்பூன்
- தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- நார்ச்சத்து - 1/2 கேன்கள்
- தரையில் கிராம்பு - ¼ தேக்கரண்டி
- உப்பு, பெரிய - 1 டீஸ்பூன்
- தேன் திரவ - 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோளம் சாறு - 1 டீஸ்பூன்
- பலி - 1 உருப்படியை
- வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர் - 1 லி
- புதிய grated horseradish - 100 gr
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்
படிப்படியான படிப்பு
- ஒரு வெந்தயத்தில், எண்ணெய், வெங்காயம், மிளகாய், மிளகாய் மற்றும் மிதமான வெப்பத்தை 3-4 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கலாம். பூண்டு, மசாலா, நங்கூரம், உப்பு, எலுமிச்சைப் பழம், தேன், சோளத்தை சாறு, திராட்சை, வினிகர், கருங்கரடி மற்றும் 2 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை உண்டாக்கவும்,
- குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 6 மணி நேரம் மூடி மூடி இல்லாமல் சமையல் செய்ய வேண்டும், அதனால் அதிகப்படியான திரவம் படிப்படியாக ஆவியாகும். ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது குழப்பு.
- முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மேஜையில் விட்டு.
- கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், இமைகளோடு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- எந்த உணவிற்காகவும் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸாக பயன்படுத்தவும், இறைச்சி மற்றும் மீன் சாஸில் சேர்க்கவும்.
ஒரு எளிய வர்செஸ்டர் சாஸ் செய்முறையை
இது ஒரு அசல் மற்றும் ருசியான சாஸ் செய்ய எளிதான வழி, அதிக முயற்சி இல்லாமல். நீங்கள் கேபாப், குண்டு அல்லது வறுத்த இறைச்சி, வேகவைத்த மீன் மற்றும் சாலடுகள் ஆகியவற்றை ஷைபுக்குச் சேவை செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்
- பால்ஸிக் வினிகர் - 200 மிலி
- நார்ச்சத்து - 10 பிசிக்கள்
- கெட்ச்அப் காளான் - 3 டீஸ்பூன்
- சீன சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்
- கேசீன் மிளகு - 1 பிசி
- வெல்லப்பாகு - ½ ஸ்டம்ப்
படிப்படியான படிப்பு
- வெங்காயம் துவைக்க, இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குடுவை வைக்கவும்.
- அனைத்து மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.
- முழு காலத்திலும் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, கொள்கலன் முழுவதையும் குலுக்கி விடுங்கள்.
வர்செஸ்டர் சாஸ்: வீட்டிற்கு செய்முறையை வீடியோ சமையல்
தனது சொந்த ஒரு Worchester சாஸ் செய்த எவரும் சமையல் விதிகளை பின்பற்ற மற்றும் மிகவும் தெளிவாக வழிமுறைகளை பின்பற்ற எவ்வளவு முக்கியம் நன்றாக தெரியும். வீடியோ இந்த வேலையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் செயல்முறையின் அனைத்து விவரங்களையும் தெளிவாக வெளிப்படுத்துகிறது.