- சர்க்கரை - 3 கப்
- தண்ணீர் - 3/4 கண்ணாடி
- பாதாம் - 1 1/2 கப்
- ஸ்ப்ரிங்லரில் எண்ணெய் - 1 ருசிக்க
Grillage (பிரெஞ்சு grillage) - சர்க்கரை கொண்டு வறுத்த கொட்டைகள் இருந்து பிரஞ்சு சுவையாகவும். Grillage விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் வீட்டில் இனிப்பு ஒரு சிறந்த செய்முறையை உள்ளது. கிரில்லை வகைப்படுத்தி மாறுபட்டது, ஆனால் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - ஒரு கடினமான மற்றும் மென்மையான grilling. மென்மையான கிரில்லிங் என்பது பழங்கள் வெகுஜனத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகளின் கலவையாகும், மேலும் கடுமையான உளுத்தம் பருப்பு கலந்த சர்க்கரை மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் பிற தின்பண்டங்களுக்கு கிரில்லை சிறந்த மாற்று, மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்காக, குறைந்தபட்சம் தேவையான பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. மயிர் தாளின் அடுக்குகளுக்கு இடையே கிரில்லை வைத்திருங்கள். அது சொந்தமாக பயன்படுத்தலாம், ஐஸ் கிரீம் அல்லது பாருபின் கிரில்லை இரண்டு தட்டுகள் கொண்டிருக்கும். பேக்கிங் தட்டில் சூடான சர்க்கரை கலவையை ஊற்றும்போது கவனமாக இருங்கள், அதனால் உங்களை எரிக்க வேண்டாம். சர்க்கரை கலவையின் நிறம் (மற்றும் வெப்பநிலை அல்ல) தயார்நிலையின் சிறந்த காட்டி ஆகும். இருண்ட நிறம், இன்னும் கசப்பான அது இருக்கும். அது பொன்னிற-தேன் நிறமாக இருக்கும் போது தீவிலிருந்து கிரில்லை அகற்ற முயற்சி செய்யுங்கள். கேரளத்தின் நிறத்தை தீர்ப்பதற்கு பான் மிகவும் இருட்டாக இருந்தால், மெல்லிய கலவையை கரண்டியுடன் சிறிது எடுத்து, வெள்ளை காகிதத்தில் ஒரு தாள் மீது வைக்கவும் - கரிமலிமலின் அளவு வெளிப்படையானதாக இருக்கும். தயாரிப்பு: வெட்டு மற்றும் வறுத்த பாதாம். சர்க்கரை மற்றும் நீர் ஒரு தடித்த கீழ் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கலந்து. பான் பக்கங்களிலும் ஈரப்படுத்த கூடாது கவனமாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை உப்பு, அதிக வெப்பத்தை சமைக்கவும். பான் விளிம்புகளிலிருந்து சர்க்கரை தானியங்களை தூக்கி, தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, ஒரு சுத்தமான தின்பண்ட தூரிகையைப் பயன்படுத்துதல். சர்க்கரை கலவையை அதிக வெப்பத்தில் லேசான தங்கம், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்யவும். பான் கவனிக்காமல் விடாதே. வெப்பத்திலிருந்து உறிஞ்சி நீக்கவும், மெதுவாக நறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பை கலக்கவும். உடனடியாக கலவையை ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஊற்ற, எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. முற்றிலும் குளிர்ந்து துண்டுகளாக உடைக்க அனுமதிக்க. 5 நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கையில் கிரில்லை சேமிக்கவும்.
சேவை: 4