உங்கள் மேஜையில் சமையல் உணவுகள் சமையல்

உங்கள் சமையல் அட்டவணையில் சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பழைய பாணி போர்ஸ்ச்

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• மாட்டிறைச்சி brisket 500 கிராம்
• 300 கிராம் ஹாம்
• 2 பீட்
• 2 வெங்காயம்
• 2 கேரட்
• 2 கோசுக்கிழங்குகளுடன்
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள்
• 0.5 தேக்கரண்டி. கேரவர் விதைகள் மற்றும் மர்ஜோரம்
• உப்பு, மிளகு

சோதனைக்கு:

• மாவு ஒரு கண்ணாடி
• 1 முட்டை
• 2 yolks
• உப்பு

மேல்புறத்தில்:

• பன்றி இறைச்சி 50 கிராம் பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த
• வெள்ளை உலர் காளான் 50 கிராம்
• 150 கிராம் சாம்பியன்கள்
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்
• 1 வெங்காயம்

தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சேவை: 8

என்ன செய்ய வேண்டும்:

காய்கறிகள் சுத்தம். இறைச்சி 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நுரை நீக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும், 1.5 மணி நேரம் சமைக்க. திரிபு குழம்பு, ஒதுக்கி மாட்டிறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வைக்க. மீதமுள்ள கேரட், வெங்காயம், பீட், கோசுக்கிழங்கு மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள பீட்ஸை வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிள் சேர்த்து, மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மந்திரவாதிகளுக்கு ஃபில்டிங்க்ஸை தயார் செய். வெள்ளை காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற. அவர்களுக்கு காளான்கள் சேர்க்க, சூடான உப்பு தண்ணீர் 2 கப் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து சமைக்க. குழம்பு துடைக்க, போர்ஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. காளான் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. வேகவைத்த இறைச்சி 2 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக மற்றொரு, க்யூப்ஸ் வெட்டி மற்றும் ஒத்திவைக்க. வெங்காயம், வெட்டுவது. முதல் பூர்த்தி செய்ய காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் வெங்காயம் அரை கலந்து. இரண்டாவது நிரப்புக்கு, பருப்பு இறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயம் மூலம் பன்றி இறைச்சி பன்றிக்காயை வெட்டி. பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட மேல்புறத்தில். உப்பு, முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து கலந்து கொள்ளவும். எல். நீர். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும், சதுரங்கள் வெட்டவும் 4 செ.மீ., அரை சதுரங்கள், மற்றும் மீதமுள்ள மீது இறைச்சி நிரப்பவும். அவற்றை முக்கோணங்களுடன் மடித்து விளிம்புகளை இறுக்குங்கள். ஒரு சூடான போர்ஸ் உள்ள மந்திரவாதிகள் வைத்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒடுக்கப்பட்ட இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட croutons, சீரகம் மற்றும் marjoram, 4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

கத்தரிக்காய்

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• ஒரு எலும்பில் 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி
• 2 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 1 பெரிய தக்காளி
• 1 இனிப்பு பச்சை மிளகு
• உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்
• அரிசி 200 கிராம்
• 100 கிராம் துத்தநாகங்கள் இல்லாமல்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள். சேவை: 8

என்ன செய்ய வேண்டும்:

கழுவு மற்றும் சுத்தமான காய்கறிகள். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் 2 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை நீக்க, ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க, 1.5 மணி நேரம் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன, மீதமுள்ள கேரட் - வைக்கோல். குழம்பு, பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி குழம்புக்குத் திரும்பவும். காய்கறிகள் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரிசி மற்றும் கத்தரிக்காய் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.

ஆசிய பன்றி இறைச்சி சூப்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம். சேவை: 6

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• பன்றி இறைச்சி fillet 400 கிராம்
• 1 கேரட்
• 5 ஷியாட்டேக் காளான்கள்
• 1 தாளின் தண்டு
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 2 செ.மீ. புதிய இஞ்சி ரூட்
• 1.5 லிட்டர் கோழி குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 4 தேக்கரண்டி. அரிசி மது
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

உரிக்கப்படுகிற கேரட் மற்றும் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் துவைக்க. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்கு, பூண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. இஞ்சி சுத்தமான மற்றும் தட்டி. இறைச்சி கழுவி, preheated எண்ணெய், 4 நிமிடம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன.

காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் இஞ்சி, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சூடான குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. மிளகு, ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதிகலை கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க.

சியோங்க்கா precooked இறைச்சி

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 250 கிராம் இறைச்சி எலும்புகள்
• மாட்டிறைச்சி 200 கிராம்
• வேகவைத்த ஹாம் 100 கிராம்
• 2 வேட்டை சாஸ்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய்
• 20 கிராம் கேப்பர்கள்
• 7 ஆலிவ் ஆலை
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி பசை
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 0.5 எலுமிச்சை
• 3 பே இலைகள்
• உப்பு, மணி மிளகு

தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி சேவை: 8

ஒரு டிஷ் செய்ய என்ன:

இறைச்சி மற்றும் எலும்புகள் கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை நீக்க, உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, 1.5 மணி நேரம் சமைக்க. மீதமுள்ள வெங்காயம் பீல், இறுதியாக அறுப்பேன். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் வெப்ப மற்றும் வெங்காயம், 6 நிமிடம் வறுக்கவும். தொடர்ந்து 2 நிமிடங்கள் கிளறி, மாவு, சமைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் தக்காளி விழுது, வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்க. குழம்பு வெளியே இறைச்சி எடுத்து, அதை சிறிது குறையும் அனுமதிக்க. குழம்பு குழம்பு. வேகவைத்த இறைச்சி, சாஸஸ் மற்றும் ஹாம் க்யூப்ஸ். குழம்பு மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், வறுத்த வெங்காயம், வெள்ளரிகள், ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள், கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை பட்டாணி வைத்து ஒரு கொதிநிலை குழம்பு கொண்டு. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சல்லங்கக் தகடுகள் மீது ஊற்றினார். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சி சூனா சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 700 கிராம் போவல் வெயில்
• மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 வெங்காயம்
• 2 கேரட்
• 2 பீட்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 150 மில்லி சிவப்பு துறை மது
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி கூழ்
• 1 பே இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி. வறண்ட தைம்
• கருப்பு மிளகு 6-7 பட்டாணி
• உப்பு

சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள். சேவை: 8

வால்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கழுவும், வால்கள் பெரிய வெட்டு, துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. பீட், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தமான. பீட் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ், கேரட் வெட்டி - அரை மோதிரங்கள், பூண்டு நசுக்க. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை, 8-10 நிமிடங்கள், அதிக வெப்ப மீது வால்கள் மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பான் இருந்து, 1 டீஸ்பூன் விட்டு, கொழுப்பு வாய்க்கால். 3 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் பரிமாறவும். புல் வால்கள் மற்றும் இறைச்சி திரும்ப பான், தண்ணீர் 2 லிட்டர் ஊற்ற, உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நுரை நீக்க. 1 மணி நேரம் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். 10 நிமிடங்கள். சமையல் முடிவு வரை கருப்பு மிளகு விரிகுடா இலைகள் மற்றும் பட்டாணி வைத்து. வறுத்த வெங்காயம், கேரட், பீட், உலர்ந்த தக்காளி, பூண்டு, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து குழம்பு சேர்க்கவும். துறைமுகத்தில் ஊற்றவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சூப்பில் இருந்து காளை வால்களை அகற்றவும், வளைகுடா இலை அகற்றவும். எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் பான் திரும்ப. உருளைக்கிழங்கு வைத்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும்.

வெள்ளை பீன் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சூப்

தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி நேரம் சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம். சேவை: 6

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• 4 பன்றி இறைச்சி sausages
• கொழுப்பு 50 கிராம்
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்
• 1 பென்னில் கிழங்கு
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 300 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ் பீன்ஸ்
• குழம்பு 1 லிட்டர்
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

காய்கறி துண்டுகள் வெங்காயம், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், பூண்டு - துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. முதல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெங்காயம் உள்ள வெங்காயத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். 10 நிமிடம். பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு, பூண்டுடன் சேர்த்து பிசின் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படும். குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கன்னங்கள் வெட்டப்பட்ட பெருஞ்சீரகம். முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது. சூப் பெருஞ்சீரகம், முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் அட்டவணை சேவை, grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கல்லீரல் கட்டிகள் கொண்ட சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 200 கிராம்
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 1 வோக்கோசு ரூட்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 2 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். எல். நண்பனின்
• 1 தேக்கரண்டி. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள். சேவை: 4

என்ன செய்ய வேண்டும்:

1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிஸ்பன் உள்ள இறைச்சி போட்டு ஒரு கொதிகும் கொண்டு. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சுத்தம், பான் சேர்க்க மற்றும் 1.5 மணி நேரம் சமைக்க ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரல் கடந்து, உருகிய வெண்ணெய், மஞ்சள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு அரை. சுவைத்த வெள்ளை, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து. குழம்பு குழம்பு. வேகவைத்த இறைச்சி ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, குங்குமப்பூ கலவையை கொதிக்கும் குழம்புடன் சேர்த்து, குங்குமப்பூ மேற்பரப்பிற்கு வரும் வரை சமைக்க வேண்டும். தகடுகள் மீது சூப் சூப், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

ஷோர்பா மெகாஃபா

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• 500 கிராம் மாட்டின் பன்றி இறைச்சி
• 1 வெங்காயம்
• தக்காளி 1 கிலோ
• 1 சிறிய காய்கறி மஜ்ஜை
• 1 உருளைக்கிழங்கு
• 2 செலரிகளின் தண்டுகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 50 கிராம்
• உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் 50 கிராம்
• 0.5 கப் ஆழமற்ற vermicelli
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• கொத்தமல்லி 2 பெரிய மூட்டைகளை
• சூடான தக்காளி சாஸ் 150 மிலி
• 1.5 தேக்கரண்டி. adzhika
• இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள். சேவை: 8

என்ன செய்ய வேண்டும்:

இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டுவது. 15 நிமிடங்கள் கிளறி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கவும் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் உள்ள தாவர எண்ணெய் வெப்பம். தக்காளி சாஸ், adjika, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. இறைச்சி, வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் 0.5 கப் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. செலரி கழுவும், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுகின்றது. சிறிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் வெட்டி, ஒரு கடாயில் போட்டு. 2 லிட்டர் தண்ணீரை சூடான நீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பச்சை பீன்ஸ் கலக்கப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட்ட பட்டாணி, பான் சேர்க்க. தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி கழுவி, தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டி, கீரைகள் அறுப்பேன். பான் மீது தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி வைத்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. Vermicelli ஊற்ற மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் சமையல். சேவை முன், தட்டுகள் மீது சூப் ஊற்ற. நீங்கள் புதிய மூலிகைகளால் தெளிக்கலாம், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

அரிசி மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட தக்காளி சூப்

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• 200 கிராம் வேகவைத்த-புகைபிடித்த பேக்கன்
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 600 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
• 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• 2 டீஸ்பூன். எல். அரிசி
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 100 கிராம்
• மஞ்சள் நிற சிட்டிகை
• உப்பு, சிவப்பு தரையில் மிளகு

காய்கறிகள் சுத்தம். தக்காளி, கூழ் உள்ள அரை, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மஞ்சள், உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு, 6 நிமிடங்கள் சமையல். ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றை சேர்த்து, 6-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். Brisket, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. எண்ணெய் இல்லாமல் பிஸ்கட் வறுக்கவும், 10 நிமிடம். அரிசி மற்றும் சமையல் சேர்க்க, கிளறி, 6 இன்னும் நிமிடங்கள், காய்கறிகள் சேர்த்து அங்கு அவுட் இடுகின்றன, 8 நிமிடங்கள் சமைக்க.

ஹாம் மற்றும் கீரை கொண்டு சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 300 கிராம் பன்றி வேகவைத்த-புகைபிடித்த ஹாம்
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 200 கிராம் கீரை
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 200 கிராம்
• 3 தக்காளி
• வெள்ளை ரொட்டி 4 துண்டுகள்
• 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடம். சேவை: 4

என்ன செய்ய வேண்டும்:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, 2 தேக்கரண்டி உள்ள வறுத்த, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது உரிக்கப்படுவதில்லை. எல். preheated தாவர எண்ணெய், 8 நிமிடம். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய், 7 நிமிடங்கள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஹாம் வெட்டி. 190 ° C அடுப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள, 8 நிமிடம் preheated உள்ள ரொட்டி துண்டு. முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். கொதிக்கும் நீரில் 1 லிட்டர், 6 நிமிடம் சமைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடவும். வறுத்த காய்கறிகள், ஹாம் மற்றும் பருப்பு கீரை சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தாளில் துண்டுகள் பரவி, சூடான சூப் ஊற்றவும்.

ஒரு வியாபாரி இல் ரோசோல்னி

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• வியல் 500 கிராம்
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 5 உருளைக்கிழங்கு
• 5 ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்
• முத்து பார்லி 0,5 கண்ணாடிகள்
• 1 கப் வெள்ளரி உப்பு
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 2-3 பே இலைகள்
• கருப்பு மிளகு 8 பட்டாணி
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• உப்பு

தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி சேவை: 8

என்ன செய்ய வேண்டும்:

முத்து பார்லி கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. மென்மையான, 1.5 மணி நேரம் வரை ஒரு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவையுடன் மூடி, வால் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் உரிக்கப்படுகின்றது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி வைத்து, தண்ணீர் 2 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் நுரை நீக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெங்காயம் போட்டு 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட். பெரிய துண்டுகளாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி - க்யூப்ஸ், கேரட் தட்டி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்பம் 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு தங்க பழுப்பு, 12-14 நிமிடங்கள் வரை. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற, கேரட் வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். குழம்பு இருந்து வெங்காயம் நீக்க. முத்து பார்லி ஊற்ற. கொதிக்கும் குழம்பு முத்து பார்லி மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். வெள்ளரிக்காய் உப்பு ஊற்ற மற்றும் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெள்ளரிகள், வளைகுடா இலை மற்றும் மணி மிளகு சேர்த்து கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்க உப்பு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மூடி மூடி, 10 நிமிடம் நிற்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம், மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க முடியும். எல். புளிப்பு கிரீம்.

காய்கறிகள் கொண்ட சோர்பா

நீங்கள் டிஷ் என்ன தேவை:

• எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி 350 கிராம்
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 1 வோக்கோசு ரூட்
• 2 தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன். எல். அரிசி
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. வினிகர்
• தயிர் 0.5 கப்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் 1.5 லிட்டர் ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. அரிசி, 10 நிமிடம் ஒன்றாக வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட், வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு குழம்பு, இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி. கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள அரிசி மற்றும் இறைச்சி காய்கறிகள் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. முட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு, சூடான, 1 நிமிடம் தயிர் ஒரு கலவையை முட்டை நிரப்பவும்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 500 கிராம் கொழுப்பு பன்றி
• 2 கேரட் மற்றும் பல்புகள்
• 2 பே இலைகள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் 400 கிராம்
• உப்பு, மிளகு
• காய்கறி எண்ணெய்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள். சேவை: 4

என்ன செய்ய வேண்டும்:

ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு பூண்டு கழுவும், உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான், வெட்டு மற்றும் வறுக்கவும் 3 நிமிடம். இறைச்சி 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்க. உப்பு, மிளகு, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் குக்கீ. ஒரு கிண்ணத்தில் பன்றி பரிமாறவும். குழம்பு குழம்பு மற்றும் கொதிக்க மீண்டும் கொண்டு. மீதமுள்ள வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உறிஞ்சப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 1 டீஸ்பூன் உள்ள வறுக்கவும். எல். எண்ணெய், 4 நிமிடம். குழம்பு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் புளிப்பு, வெட்டுவது மற்றும் சூப் சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை பரிமாறவும்.

beshbarmak

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 1.5 கிலோ சாம்பல் பன்றி இறைச்சி
• 3 வெங்காயம்
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• 1 கொத்து lemongrass இலைகள்
• 0.5 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகுத்தூள்
• உப்பு

நூடுல்ஸ்:

• மாவு 300 கிராம்
• 1 முட்டை
• வலுவான கருப்பு தேநீர் 0.25 கப்
• உப்பு

சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள். சேவை: 6

பெரிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டுவது, கொதிக்கும் நீரில் 1.5 லிட்டர் கொண்ட ஒரு கடாயில் போட்டு. ஒரு கொதிகையை எடுத்து, நுரை அகற்றி 2 மணி நேரம் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். அவ்வப்போது, ​​குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து கொழுப்பு நீக்க மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சேகரிக்க. நூடுல்ஸ், மாவு மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு உப்பு, ஒரு ஆழமடைந்து, முட்டைகளை முட்டையிடவும் மற்றும் குளிர்ந்த தேநீர் ஊற்றவும். கடின மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை மூடி 40-50 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டவும், 5 செமீ பற்றி சதுரங்கள் வெட்டவும். குழம்பு இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எலும்புகளை வெட்டி, மாமிசத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குழம்பு குழம்பு. எல்லா கீரையும் கழுவவும் உலர்ந்த மற்றும் அரைக்கவும். ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள இறைச்சி மடிய, ஒரு வடிகட்டிய குழம்பு ஊற்ற, சாப்பிட மிகவும் கீரைகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு சமையல் செய்யுங்கள். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி. வெங்காயம் உள்ள குழம்பு இருந்து கொழுப்பு ஒரு சில spoonfuls வரை ஊதா, வெங்காயம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. கொதிக்கும் உப்பு நீரில், சமைத்த 5-7 நிமிடங்கள் வரை நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். தட்டுகளில் நூடுல்ஸ் பரவும், அதில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் போடு. மீதமுள்ள மூலிகைகள் கொண்டு குழம்பு ஊற்ற மற்றும் தெளிக்க.

ஸ்பானிஷ் உள்ள மீட்பால்ஸுடன் சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 400 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 5 தக்காளி
• 2 கேரட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் 200 கிராம்
• 0.5 சிவப்பு சூடான மிளகு
• அரிசி 0.25 கப்
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி பசை
• 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

மீட்பால்ஸை தயார் செய். அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை கலவையை துவைக்க. உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய புதினா மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். மாஸ் நன்கு கத்தரிக்க. ஈரமான கைகள், அது சிறிய சிறிய மீட்பால்ஸ்கள். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு தட்டி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு தடிமனான அடிவயிற்றில், வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 5 நிமிடம் வைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும். தக்காளி ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்ய. 1 நிமிடம் குறைந்தது. கொதிக்கும் நீரில், குளிர்ந்த நீரில் போங்கள். வெட்டுக்கிளி நீக்க, துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. வெங்காயம் 1.5 லிட்டர் சூடான நீரில் ஒரு சிஸ்பன் மீது ஊற்றவும், தக்காளி, தக்காளி விழுது, கேரட் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் 8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும். விதைகள் இருந்து மசாலா மிளகு நீக்க, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. ஆர்கனோ சூப், பருப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

தடித்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிக்கி சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• மாட்டிறைச்சி 800 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 700 கிராம்
• 200 கிராம் உலர் குஞ்சு பாயா
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 800 கிராம்
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 2 செலரிகளின் தண்டுகள்
• தலாம் மற்றும் சாறு 1 ஆரஞ்சு
• ரோஸ்மேரி 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• 1 தேக்கரண்டி. நிலக்கரி மற்றும் மிளகுத்தூள்
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு நேரம்: 3 மணி நேரம்

சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்.

சேவை: 8

என்ன செய்ய வேண்டும்:

3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் சிக்ஸ்பா டன்ட். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. காய்கறிகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் கொதிக்க, இறைச்சி வைத்து, chickpeas மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள். ஆரஞ்சு சாறு, அனுபவம், ரோஸ்மேரி, மசாலா, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். 180 ° C மணிக்கு 3 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய லெந்தில் சூப்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 600 கிராம் பன்றி விலா எலும்புகள்
• 150 கிராம் பச்சை பருப்புகள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 2 தக்காளி
• 2 செலரிகளின் தண்டுகள்
• 1 தாளின் தண்டு
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 0.5 கூர்மையான பச்சை மிளகு
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 பே இலைகள்
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 50 நிமிடம். சேவை: 6

என்ன செய்ய வேண்டும்:

2-3 தண்ணீரில் களைகளை நன்கு கழுவினார்கள். 1 விளிம்பில் பிரிவுகளை கழுவவும் வெட்டுக்கவும். எலுமிச்சை அரை காய்கறி எண்ணெய் வரை ஊற வைத்து, 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கோடு பரிமாற்ற, தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு பீல். மிளகாய், செலரி மற்றும் மசாலா மிளகு கழுவும். மிளகு இருந்து கோர் நீக்க. அரை வளையங்கள், செலரி - மெல்லிய துண்டுகள் - பெரிய துண்டுகள், வெள்ளை ஆலைகளில் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. மிளகு மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். எலுமிச்சை, மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் சூடு, கிளைகள் மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி 6-7 நிமிடங்கள் வைத்து. உருளைக்கிழங்கு, செலரி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்புக்குள் 6 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டி சூப் ஒரு வளைகுடா இலை ஒன்றாக வைத்து. கடாயில் பருப்புகளை சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து, கவர். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வளைகுடா இலை அகற்றவும், 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.