பாலி - காகாசியன் சமையல் அசல் மற்றும் மணம் டிஷ் நாம் ஜோர்ஜியா உணவு இன்னும் ஒரு செய்முறையை - பேலி. ஒரு வித்தியாசமான, நறுமண மற்றும் ஒல்லியான டிஷ், குறிப்பாக கத்திரிக்காய் சுவை குணங்கள் ஆர்வலர்களுக்கு முறையீடு செய்யும். இங்கே அவர்கள் ஒரு பனிக்கட்டி ஆடை உடன் இணைந்து வழங்கப்படுகிறது. ஜோர்ஜிய உணவுகளில் கொத்தமல்லி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு கலவையை அடிக்கடி போதும். உதாரணமாக, பச்சை பீன்ஸ் இருந்து லோபியோ மற்றும் சாலட். உண்மையில், ஜோர்ஜிய உணவுகளில் களிமண், பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகள் கவுரவத்தை ஒரு இடத்தில் வைத்திருக்கின்றன. அவர்கள் பருவத்தில் சாஸ், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் சேர்க்க, மற்றும் மீன். பொதுவாக, கொட்டைகள் இல்லாமல் ஜோர்ஜியா சமையல் கற்பனை செய்வது சாத்தியமற்றது! ஜோசியர் மற்றும் வேறு எந்த கெளகேசிய சமையல் - மசாலா மூலிகைகள் ஒரு டிஷ் தயார் போது வழங்கப்படும் முடியாது இது இரண்டாவது கூறு ,. சிறப்பு காதல் அனுபவித்த: புதினா, கொத்தமல்லி, தேங்காய், துளசி, கரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 2 பிசிக்கள்.
- கொத்தமல்லி புதிய 1 கொத்து
- வால்நட் 100 கிராம்
- மாதுளை 20 கிராம்
- பூண்டு 3 denticles
- தரையில் கொத்தமல்லி 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மிலி
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 இந்த செய்முறையை எடுத்துக்கொள்: கத்திரிக்காய், கொத்தமல்லி, பூண்டு, மாதுளை, அக்ரூட் பருப்புகள், தரையில் கொத்தமல்லி, காய்கறி எண்ணெய்.
- படி 2 ஒரு முளைப்பு, ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தி கொண்டு ஒரு கத்தரிக்காயுடன் 190 கிகி வரை 40 நிமிடங்கள் வரை காய்ந்திருக்கும்.
- படி 3 வால்நட்ஸ் ஷெல் சுத்தமாகும்.
- படி 4: கொத்தமல்லி, கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
- அடி 5 இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு கலப்பான் அல்லது திருப்பம் உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு கீரைகள் உழுதல்.
- படி 6 வேகவைத்த eggplants ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதி.
- படி 7 கத்திரிக்காயைச் சருமத்தை அகற்றவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- படி 8 கத்திரிக்காய் இருந்து படகு அமைக்க. ஒரு கரண்டியால் நடுத்தரத்தை அகற்றவும், கத்தியுடன் அறுப்பேன், ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும். படகுகளை கொளுத்தவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், கத்திரிக்காயின் முக்கிய, கொட்டைகள், கொட்டைகள், 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி, ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், பருவத்தை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- படி 10 கத்திரிக்காய் முட்டைகளை காய்கறி உடைகளுடன் நிரப்பவும் மற்றும் மாதுளை விதைகள் மூலம் தெளிக்கவும். ஒரு சூடான உணவு பரிமாறினார்.