- கோழி - 700 கிராம் (க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டால், நீங்கள் எலும்புகளுடன், ஆனால் தோலை நீக்கலாம்)
- எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 துண்டு (க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- இஞ்சி - 2 கலை. கரண்டி (மெல்லிய வெட்டு)
- பூண்டு - 6 பற்கள் (நறுக்கப்பட்ட)
- பப்பாரி - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கொத்தமல்லி தூள் - 2 கலை. கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
- கரம் எண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - - ருசிக்க
- தக்காளி - 1 கண்ணாடி (க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- தேங்காய் பால் - 1.5 கப்
- கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை - 2-4 துண்டுகள்
- பச்சை மிளகாய் - 2 துண்டுகள்
வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுத்த வெங்காயம், இஞ்சி, இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் மஞ்சள். பழுப்பு வரை குறைந்த வெப்பத்தில் முற்றிலும் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. ஒரு சில நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குண்டு. பின் தட்டில் இருந்து நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். எல்லாமே குளிர்ச்சியடைந்தவுடன், எல்லாவற்றையும் உணவு செயலிகளில் போட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அறுப்பேன். வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து (அதில் நீங்கள் சமைத்த காய்கறிகள், அதை கழுவ வேண்டாம்), வெண்ணெய் மற்றும் கோழி துண்டுகள் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, நன்றாக கலந்து. கோழியை உறிஞ்சுவதற்கு தொடர்ந்து பழுப்பு நிறத்தில் தொடரும். கோழி துண்டுகள் நன்றாக வறுத்த போது, காய்கறி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் நன்கு வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும், கலந்து. எளிதில் கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். கோழி துண்டுகள் மென்மையாகவும், சாஸ் சற்று தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சில கடுகு விதைகள், ஒரு சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து, கறி இலை மற்றும் ஒரு ஜோடி நறுக்கப்பட்ட மிளகாய். வறுத்த துண்டுகள் வறுத்தெடுக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், இந்த கலவையை கறி கோழி மீது ஊற்றவும். Done. பான் பசி. இந்த டிஷ் அரிசி நன்றாக செல்கிறது.
சேவை: 3-6