- கருப்பு பீன்ஸ் - 100 கிராம்
- அம்புஜின்கள் - 400 கிராம்
- சிவப்பு வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
- மிளகாய் - 2 துண்டுகள்
- ஸிரா (கூமின்) - 1/2 தேக்கரண்டி
- கம்புகளில் இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு கடல் - 1 தேக்கரண்டி
- பூண்டு - 5 துண்டுகள்
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 600 கிராம்
- உலர்ந்த கொத்தமல்லி (கொத்தமண்டல) - 1/2 தேக்கரண்டி
- சாக்லேட் டார்க் 70-80% கொக்கோ - 40 கிராம்
- செடார் - 300 கிராம்
கருப்பு பீன்ஸ் முதலில் குளிர்ந்த நீரில் 6-8 மணி நேரம் ஊற வேண்டும். சமைத்த பீன்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் - அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்கப்படும். Eggplants கொண்டு நாம் பின் தொடர - க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு (இந்த eggplants கசப்பு இழக்க என்று பொருட்டு செய்யப்படுகிறது). பின்னர் பொன்னிற பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெய் உள்ள உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து கத்திரிக்காய் முற்றிலும் சுத்தம். வறுத்த eggplants ஒரு காகித துடைக்கும் சிறிது உலர்ந்த வேண்டும் - அதிக கொழுப்பு அவுட் பெற. சிவப்பு வெங்காயம் பெரிய இறகுகளில் வெட்டப்பட்டது. பூண்டு வெட்டப்பட்டது. 3 நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த சிவப்பு வெங்காயம், பின்னர் மற்றொரு நிமிடம் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். மிளகாய் மிளகாய் விதைகளில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய அமிலங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சேர்க்கவும். பின்னர் இந்த பொருட்களை எல்லாம் தக்காளி பேஸ்ட்டுடன் ஊற்றுவோம், மேலும் சீசன், கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சாலையில் தரையில் பருகவும். நாம் ஒரு கொதிகலனை மிளகாய் தூவி, பின்னர் வறுத்த பான் வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் eggplants சேர்க்கவும். மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் குண்டு வைக்கவும். உடனடியாக சேவை செய்வதற்கு முன்பு, நன்றாக துருவல் மீது துண்டாக்கப்பட்ட சாக்லேட் கொண்டு டிஷ் தெளி. இப்போது (இது விருப்பமானது) நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கிறோம், இதன் மூலம் நாங்கள் எங்கள் காரமான டிஷ் சேவைக்குச் சேவை செய்வோம். இங்கே எல்லாம் எளிது - நாம் இறுதியாக சீஸ் தேய்க்க, புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து. கலந்து மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. ஒரு சூடான உணவு பரிமாறவும். பான் பசி!
சேவை: 4