பருப்புகள் மற்றும் கத்திரிக்காயின் கிரீம் சூப் துண்டாக்கப்பட்ட சூப்கள், ஒரு விதியாக, ஒரு சிறப்பு உணவு அல்லது இத்தகைய உணவுகளின் வெளிப்படையான காதலர்களுடன் மக்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன. சிறுபான்மையினரில், இரண்டாவதாக, விந்தை போதும். சூப், போன்ற, ஒரு பண்டைய மற்றும் பணக்கார வரலாறு உள்ளது. மற்றும் நாகரிகத்தின் வளர்ச்சியுடன், இந்த டிஷ் சமையல் தொழில்நுட்ப மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சில கட்டத்தில், சூப்கள் குழாயின் அடிப்படையில் சமைக்கத் தொடங்கியது, இது "உயிர் அமுதம்" என்று அழைக்கப்பட்டது. இது குறிப்பிடத்தக்கது, இந்த வெளிப்பாடு இந்த நாளுக்கு பொருத்தமானது. சூப்-மெஷுட்டிக்காக உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, இது ஒப்பீட்டளவில் "இளம்" ஆகும், இது 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் குறிப்பு ஆகும். ஒரு குழப்பத்தில் சூப் உள்ளடக்கங்களை அரைத்துச் சாப்பிட்டிருப்பதாகக் கூறுவது கடினம்: மக்களின் ஊட்டச்சத்து பற்றிய கவலை அல்லது அவர்களின் சுவைகளின் நுணுக்கம்! எப்படியிருந்தாலும், யோசனைக்கு நாம் அவர்களுக்கு நன்றி செலுத்துகிறோம்.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 300 கிராம்
- பருப்பு சிவப்பு 100 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- தக்காளி 300 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மிலி
- பசில் ஊதா புதிய 0.25 கொத்து
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 இந்த சூப் தயார் செய்ய, எடுத்து: eggplants, தக்காளி, பூண்டு, சிவப்பு பயறு, மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய். மேஜையில் தேவையான பொருட்கள் 1.5 லிட்டர் தொட்டியில் கொடுக்கப்படுகின்றன.
- படி 2 பருப்புகள், தண்ணீரில் துவைக்க, வளைகுடா இலை மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- அடி 3 கத்திரிக்காய் தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- 5 நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- அடி 5 வெங்காயம் வெட்டுவது பெரியது. பூண்டு வெட்டப்பட்டது.
- படி 6 கொதிக்க தண்ணீர், தலாம் மற்றும் அறுப்பேன் கொண்டு தக்காளி டாஸில்.
- படி 7 எண்ணெயை கூடுதலாக ஒரு வறுக்க கடாயில், பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- படி 8 வெங்காயத்திற்கு தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வறுக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள்.
- அடி 9 துளைகளிலிருந்து துளசி இலைகளை பிரித்து அவற்றை அறுப்பேன்.
- படி 10 பருப்புகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பேன் இலைகளை எடுத்து கத்திரிக்காயைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 11 பின்னர் தக்காளி பான் கொண்டு ஆடை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- படி 12 தீயிலிருந்து சூப் நீக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கொள்கையளவில், இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சூப் தயாரிப்பதை முடிக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு கூழ்நிலையில் அதை விரும்பவில்லை என்றால்.
- Step 13 சரி, நீங்கள் சூப்-ப்யூரி விரும்பினால், அதை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. கிருமிகளுடன் பரிமாறவும், ஆளி விதையுடன் தெளிக்கவும்.