- வெண்ணெய் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பிரிமேசன் grated - 1,5 தேக்கரண்டி
- மாவு - 2 கலை. கரண்டி
- நீல அச்சு கொண்ட சீஸ் - 85 கிராம்
- முட்டை - 1 துண்டு
- முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு
- பால் - 1/2 கப்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
வெண்ணெய் உடன் சோஃபிளி கிரீஸ் க்கான moulds, grated parmesan கொண்டு தெளிக்க மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கவும். இந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்களிலிருந்து, 9 செமீ விட்டம் கொண்ட 4 சவப்பெட்டிகளும் பெறப்படும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில், சிறிய வெந்தயம் எடுத்து, அதில் வெண்ணெய் உருகும். உருகிய வெண்ணெய் நாம் மாவு சேர்த்து முழு விஷயம் தயார், தீவிரமாக ஒரு துடைப்பம், 1 நிமிடம் அசையாமலே. பின் ஒரு பாத்திரத்தில் பால் சேர்க்கவும், துடைப்பம் கலந்து கலந்து கொள்ளாமல், மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். நாங்கள் தீவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸையை அகற்றுவோம், உடனடியாக ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அதில் கலந்து விடுவோம். வேகமாக கலந்து. சீஸ் ஒரு கலவையை கலந்து கலக்க ஆரம்பித்தவுடன் விரைவில் மீண்டும் கலக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை நாம் விட்டுவிடுகிறோம் - அதை குளிர்ச்சியாக விடுவோம். இதற்கிடையில், உப்பு ஒரு சிட்டிகை whiskers மிகவும் இறுக்கமான சிகரங்கள் வரை whisk. துல்லியமாக நாம் குளிர்ந்த சீஸ் கலவையில் புரதம் கலவையை கலந்து. சிறிய பேக்கிங் அச்சுகளும் பெரிய அளவில் வைக்கப்படுகின்றன. பெரிய தண்ணீர் தண்ணீர் நிரப்பவும், அது அரை சிறிய அச்சுகளும் உள்ளடக்கியது. எங்கள் அச்சுப்பொறிகளில் ஒரு சோப்புக்காக நம் வெகுஜனங்களை வைத்துள்ளோம். 180 டிகிரி 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த நேரத்தில், souffle எழுந்து ஒரு மேலோடு கொண்டு மறைக்கும், ஆனால் உள்ளே அது மென்மையான மற்றும் ஈரமான இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு காய்கறி சாலட் உடனடியாக நாங்கள் சேவை செய்கிறோம். பான் பசி! :)
சேவை: 3-4