- காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
- ரோஸ்மேரி இலைகள் - 1/2 கலை. கரண்டி
- உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
- முட்டைகளை - 350 கிராம்
1. நரம்புகளில் இருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நார்களைத் தட்டையானது சுமார் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்டது. இறைச்சியின் மென்மையைப் பொறுத்து, அது கைவிடப்படலாம். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. 2. வெண்ணெயை வெண்ணெயை சுத்தம் செய்து இறைச்சியை அதே துண்டுகளாக வெட்டுவோம். 3. தாவர எண்ணெயில், ஒரு மேலோடு நெருப்பில் தோன்றும் வரை இறைச்சியை உரிக்கவும். 4. இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக போது (சமையல் நேரம் இறைச்சி தடிமன் மற்றும் வகை பொறுத்தது), நாம் அதை aubergines சேர்க்க. இறைச்சி சாறு கத்திரிக்காய் உறிஞ்சும் என்பதால், இது திரவத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியம். இது இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க நல்லது, நீங்கள் மற்றும் எளிய தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு. 5. சமையல் முடிவுக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் இறைச்சி ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். 6. சமையல் முடிவின் முடிவில் இந்த உணவை மூடி வைக்கலாம். ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு நறுமணத்தில் மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு இது செய்யப்படுகிறது.
சேவை: 4