பசிபிக்-மேசை பாபகானுஷ் - மத்திய கிழக்கு சிற்றுண்டி-மேசை நாடுகளில் பிரபலமானவர். பாபநாஷூஷின் மென்மையான மற்றும் மணம் பசும் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பங்களின் கலவை பற்றி நாம் அறிந்திருக்கும் உப்பு நீர்க்குழாயைப் போலவே ஒத்திருக்கிறது. எனினும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது - ஒரு சிற்றுண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்த எலுமிச்சை சாறு பரிமாறப்படுகிறது. இது பசியின்மை ஒரு ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கும் இந்த பொருட்கள் ஆகும். கிழக்கில் உணவு இல்லை இந்த சிற்றுண்டி இல்லாமல் செய்ய முடியும். கிழக்கு உணவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அதனால் தான், இன்று நாம் இந்த பாஸ்தாவைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறோம். இது ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ், ஒரு திணிப்பு என பணியாற்ற முடியும், சிற்றுண்டி ஒரு nibble என. முயற்சி, ஒருவேளை, இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் நீங்கள் தயவு செய்து, நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மேஜை அவற்றை அலங்கரிக்க சந்தோஷமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- எள் வெள்ளை 100 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- கொத்தமல்லி புதிய 40 கிராம்
- கொத்தமல்லி உலர்ந்த 2 கிராம்
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- தண்ணீர் 20 மிலி
- கடல் உப்பு 4 கிராம்
- படி 1 Babganush தயார், நீங்கள் aubergines, எலுமிச்சை, கொத்தமல்லி, பூண்டு, சூடான மிளகு, உப்பு, கொத்தமல்லி, எள், ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 கத்திரிக்காய் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு pricked, அவர்கள் வெடிக்க கூடாது என்று, 220 ° C வெப்பம் ஒரு அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட வேண்டும்.
- படி 3 கத்திரிக்காயை வெட்டி, ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கூழ் துடைக்க வேண்டும்.
- படி 4 ஒரு வடிகட்டி உள்ள eggplants வைத்து, திரவ வடிகால் அனுமதிக்க, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாஷ் மாஷ் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரை.
- செய்முறை 5 கொத்தமல்லி வெந்தயம், கொத்தமல்லி, உளுந்தம்பருப்பு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
- படி 6 கலவையை கலந்த கலவையை, ஆலிவ் எண்ணெயை கத்திரிக்காய் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் மீண்டும் அடிக்கவும்.
- அடி 7 ஒரு தஹினி பேஸ்ட் செய்ய, 100 கிராம் தரையில் எள் விதைகள் ஆலிவ் எண்ணெய் தாக்கப்பட வேண்டும். மிகவும் உலர்ந்த கலவையைப் பெறுங்கள். எள் ஒரு கலவை தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- படி 8 விளைவாக எள் ஒட்டு, கத்திரிக்காய் சேர்க்க. மீண்டும், ஒரு கலப்பான் அனைத்தையும் குலுக்கல்.
- படி 9 பசுமைகளை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மீண்டும் அடித்து விடவும்.
- அடி 10 ஒரு ஆயத்த பாஸ்தா கேக்குகள், சிற்றுண்டி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவதன் மூலம் பணியாற்ற முடியும்.