கிழக்குப் பகுதியிலிருந்து கறி மற்றும் அரிசி கொண்ட உணவுகள் நிறைந்திருக்கும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பணியாற்றும் பருப்பு மற்றும் அரிசி இந்த டிஷ் - மத்திய கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது அடிப்படை கருதப்படுகிறது மற்றும் அது தயிர் மற்றும் சாலட் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அது இறைச்சி உணவுகளை ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.
பொருட்கள்:- நீண்ட தானிய அரிசி 1.5 டீஸ்பூன்.
- பருப்பு பச்சை 200 கிராம்
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- வரையறுக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 7 டீஸ்பூன். எல்.
- எண்ணெய் உருகிய 50 கிராம்
- வெங்காயம் ஊதா 7 பிசிக்கள்.
- ஸிரா (கூமின்) தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- தண்ணீர் 6.5 டீஸ்பூன்.
- படி 1 அரிசி, பருப்பு, வெங்காயம், சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யவும்.
- படி 2 பருப்பு நன்றாக துவைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற.
- அடி 3 அரை சமைத்த வரை 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் சமைக்கவும்.
- அடி 4 அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி.
- படி 5 ஒரு வறுக்க பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம், வெங்காயம் ஊற்ற, பொன்னிற வரை வறுக்கவும், பின்னர் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். உப்பு சீசன்.
- படி 6 ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு அடுப்பில், கலந்து அரை முடிக்கப்பட்ட பருப்பு மற்றும் அரிசி, கொதிக்கும் நீரில் 2.5 கப் ஊற்ற. மெதுவாக தீ வைத்து, உப்பு சேர்க்க, சமைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பு வரை சமைக்க.
- படி 7 தயாரிக்கப்பட்ட mzhaddaru சூடான உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படி 8 கிண்ணங்களில் வெங்காயம் பரிமாறவும்.