குளிர்காலத்திற்காக செர்ரி ஜாம் தயாரிக்கிறோம். செர்ரி பழங்களை மற்றவர்களுக்கு முன்பாக பழுக்க வைத்தல் மற்றும் சீசன் சீசன் திறக்க. அவர்கள், ஜாம், நெரிசல்கள், compotes தயார். மூலப்பொருட்களுடனோ அல்லது எலும்புகளோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் நறுமணமுள்ள எலும்புகள் கொண்ட செர்ரி ஜாம், இது முடிந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு விசித்திரமான சுவை அளிக்கிறது என்பதால். செர்ரிகளில் ஒரு மென்மையான பெர்ரி இருக்கிறது, எனவே ஜாம் சாப்பிடுவது, ஒரு விதியாக, ஒரு வரவேற்பில். பழங்கள் போதுமான அளவு அமிலமல்ல, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சில சுவைகள், உதாரணத்திற்கு வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு தலாம், சுவையூட்டும் சுவையை இன்னும் சேர்க்கின்றன.
பொருட்கள்:- இனிப்பு செர்ரி 1000 கிராம்
- நீர் 275 மிலி
- வனிலின் 1 சிட்டிகை
- சிட்ரிக் அமிலம் 1 கிராம்
- சர்க்கரை 1.2 கிலோ
- படி 1 ஜாம் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பழுத்த சிவப்பு செர்ரி, சர்க்கரை, தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் vanillin எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 செர்ரி பழம் இருந்து தண்டுகள் நீக்க மற்றும் அதை சுத்தம்.
- அடி 3 சூடான நீரில் சர்க்கரை கரைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் கொதி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் தீர்வு ஒரு வேகவைத்த flannel அல்லது 3-4 அடுக்குகளில் மூடப்பட்டு ஒரு துணி மூலம் கொதிக்க மற்றும் கொதிநிலை திரும்பி கொண்டு.
- படி 4 சூடான சிரப் கொண்டு பெர்ரிகளை ஊற்றவும், 5 மணி நேரம் 5 மணிநேர இடைவெளியை 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், vanillin மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க.
- படி 5 ஜாம் குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
- படி 6 வேகவைத்த தகரம் lacquered இமைகளுக்கு மற்றும் கார்க் உடன் கவர்.