நாங்கள் அடுப்பில் கோழி சர்க்கரை மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் சமைக்கிறோம். டிஷ் ஒரு பெரிய குடும்ப விருந்துக்கு நல்லது. வெள்ளை ஒயின், ஆலிவ் ஆலிவ்ஸ், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றில் கூடுதலாக வெங்காயத்தை சேர்த்து சமைப்பதில் சிக்கல் உள்ளது. கோழி பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியுமா என்றால் முக்கிய குறிப்பு ஒரு சிறிய sourness மற்றும் புத்துணர்ச்சி என்பதால், இந்த டிஷ் சுவை சிறப்பியல்பு கொடுக்க கடினம். அதே நேரத்தில் இனிமையான இறைச்சி, ஒளி மற்றும் இதயம்! வைன் வெள்ளை, ஜாதிக்காய், தனியாக சுவையாக எடுத்துக் கொண்டது. சமையல் போது ஆல்கஹால் உள்ளது, மது சுவை உள்ளது. ஆலிவ் வழக்கமான கறுப்பு, எலும்பு முறிவு மற்றும் கல், கமலதா வகைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தியது. அண்ணாவின் விரிவாக்கம் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:- கோழி 1.7 கிலோ
- விதைகள் இல்லாமல் 40 கிராம்
- ஒரு எலும்பு 40 கிராம் கொண்ட கருப்பு ஆலிவ்
- விதைகள் இல்லாமல் 40 கிராம்
- வெள்ளை அரை உலர்ந்த மது 150 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- வெங்காயம் 350 கிராம்
- இத்தாலிய மூலிகைகளின் கலவை 1 கிராம்
- சர்க்கரை 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 கோழி, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ், வெள்ளை ஒயின், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் தயாரிக்கவும்.
- படி 2 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கோழி துவைக்க. வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சமைக்க வரை. இறைச்சி "அடைய" வேண்டும். கோழிக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
- படி 3 வெங்காயம் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கோழி வறுத்தெடுக்கும் எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுத்தெடுக்கப்படும்.
- படி 4 வெங்காயத்தில் வெங்காயத்தில் கோழி மீண்டும் போடு. ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்ஸை சேர்க்கவும். மது சேர்க்கவும்.
- படி 5 சீசன் மற்றும் மிளகு டிஷ். இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடு. அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 190 ° சி மணிக்கு 30-45 நிமிடங்கள் படி 6 சுட்டுக்கொள்ள சூடாக பரிமாறவும்.