டெர்ரின் ஒரு வகையான செவ்வக நிர்பந்தமான வடிவமாகும், டெர்ரின் பிரஞ்சு உணவுகளில் ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது குளிர் சிற்றுண்டாக அல்லது ரொட்டியின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு செவ்வக நிர்பந்தமான வடிவில் இருந்து அவர்கள் பெயரைப் பெற்றனர், அதில் அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளனர். வெளிப்புறமாக, terrines சமையல் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படும் என்று பொருட்கள் பொறுத்து, வெவ்வேறு அளவு மற்றும் வண்ண ரொட்டி போன்றவை. இந்த பொருட்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் - இறைச்சி, மீன், புகைபிடித்த பொருட்கள், காய்கறிகள், கழிவுகள் மற்றும் பழங்கள் கூட. நீங்கள் முடிவில்லாமல் terrin பற்றி fantasize முடியும் என்று வேறுபாடுகள் மிகவும். பொதுவாக, terrines பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் அது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது பொருட்கள் மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இந்த க்யூப்ஸ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி, மற்றும் வடிவத்தின் புறணி, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜமோன் அல்லது பன்றி இறைச்சியை சேர்க்கும். நீங்கள் ஒரு எளிய ஆனால் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி சமைக்க வேண்டும் அல்லது காலையில் உங்கள் மூளை தடுக்க முடியாது காலை வாய்ப்பு உள்ளது, பின்னர் கோழி மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஒரு terrine செய்ய. இந்த அடிப்படை செய்முறையை மாற்றியமைத்தபின், நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி வெவ்வேறு பொருள்களை மாற்றலாம், சேர்க்கவோ அல்லது உருவாக்கலாம். இது சிக்கலானது, சிக்கலானது அல்லது மற்றொரு திணிப்பு, கோழி கல்லீரல், வெவ்வேறு கீரைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:- சிக்கன் பைலட் 650 கிராம்
- ரொட்டி 0.5 பிசி ரொட்டி ரொட்டி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பசில் பச்சை புதிய 1 கொத்து
- வோக்கோசு புதிய 0.5 கொத்து
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- பூண்டு 3 denticles
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- சிடார் கொட்டைகள் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 நீங்கள் கோழி fillet, தவிடு, வெங்காயம், கீரைகள், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டு நாளமில்லாமல் baguette பாதி பாதி வேண்டும் டிஷ் தயார்.
- படி 2 வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், மற்றும் பூண்டுகள் மீது வெட்டி.
- படி 3 Preheat 2-3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில நிமிடங்கள் பூண்டு கொண்ட வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- அடி 4 பின்னர் கொட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள், அது கொட்டைகள் சிறிது ஊறவைப்பது முக்கியம்.
- அடி 5 இறைச்சி சாணை, கோழி fillet மற்றும் baguette திருப்ப.
- படி 6 கெட்டி மற்றும் துளசி முற்றிலும் துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 7 திணிப்பு, முட்டை, கீரைகள், கொட்டைகள், வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு ஆகியவற்றிற்கு முட்டை சேர்க்கவும்.
- படி 8 நன்றாக எல்லாம் கலந்து.
- படி 9 படிவத்தை வடிவில் மூடி, திணிப்புக்கு சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- படி 10 ஒரு preheated அடுப்பில் சுட 180 ° C 45-50 நிமிடங்கள்.