- சூடான நீர் - 1 1/4 கண்ணாடி (310 மில்லி)
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி
- தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- கோதுமை மாவு - 450 கிராம் (3 கப்)
- வெண்ணெய் - 30 கிராம் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- ரொட்டி மேம்படுத்தல் - 2 தேக்கரண்டி (மாவை மேம்படுத்துதல், சிறிய பையில் விற்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களுக்கான உணவில் காணப்படும்)
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு
- பால் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து ஒரு சிறிய ஜாடி, 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி (foaming). ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும். வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். எண்ணெய் மாவு, உப்பு மற்றும் கலவையில் எண்ணெய் ஊற்றி. ஒரு மாவு ஸ்லைடு மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். ஈஸ்ட் கலவை துளை மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும். மாவுடன் மேஜையின் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்கும் மாறிவிடும் வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை பரிமாறவும், ஒரு படலம் அல்லது துண்டு கொண்டு மறைக்கவும், 1 மணி நேரம் (எழுச்சி) ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. மாவை அடித்து, அதை உங்கள் கைகளால் நசுக்கியது. 2-3 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் தாள் மூடி 220 ° சி அடுப்பு Preheat. 3 பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு துண்டாக, 30 செ.மீ. நீளமும், 3 செ.மீ அகலமும் அகற்றவும். உருண்டையான மாவைப் பொறுத்தவரை "அரிப்பைப் பிடுங்குவதற்கு" ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு படலத்தில் மூடவும். 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலந்து. ஒரு தூரிகை மூலம் ரொட்டி பரவுங்கள். 10 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 180 ° வெப்பநிலை குறைக்க, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடர்ந்து. அடுப்பில் இருந்து ரொட்டி எடுக்கவும். வெண்ணெய் உடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 8