வால் டெய்ல் சூப்

வியல் வால் அடுத்த போல். நமது எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் என்னவென்று தெரிந்து கொள்வோம்.

• வால் டெய்ல் - 2 கிலோவாம்
• துண்டு துண்தாக இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) - 450 கிராம்
• கேரட் - 3 துண்டுகள்
• செலரி ரூட் - 1 பீஸ்
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
• பச்சை மிளகு - 3 துண்டுகள்
• இளம் ஸ்டிரிங் பீன்ஸ் - 200 கிராம்
• தக்காளி - 700 கிராம்
• பூண்டு - 4 பற்கள்
• நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்
• பசில், tarragon (புதிய) - - ருசிக்க
• உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
• பே இலை - - ருசிக்க

அறிவுறுத்தல்கள்

வியல் வால் அடுத்த போல். மற்றும் மற்ற பொருட்கள் என்ன இருக்கிறது. நாங்கள் பல பகுதிகளாக வால்வை பிரித்து, ஒரு நான்கு லிட்டர் பானைக்குள் போடுகிறோம். அங்கு நாம் 1 கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ரூட் அரை வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றொரு 4-5 மணி நேரம் ஒரு அட்டை இல்லாமல் சமைக்கவும். சமையல் முடிவிற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் முன்பு, நாம் குழம்பு இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அதைச் சுருக்கவும். நாங்கள் வாலைப் பெறுகிறோம், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை நாம் பிரிக்கிறோம் (இது பல மணிநேர சமையல் பிறகு எளிதாக இருக்கும்). குழம்பு வடிகட்டி, காய்கறிகள் தூக்கி எறியப்படும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குழம்பு வைத்து, மேல் ஒரு தொப்பி கொழுப்பு இருந்து உருவாகிறது - அது நீக்கப்பட்டது. இறுதியாக எங்கள் துளசி அறுப்பேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துளசி இருந்து fricadals. நாங்கள் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீட்பால்ஸை வைத்துள்ளோம். அனைத்து காய்கறிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சில நிமிடங்கள் கழித்து கேரட் மற்றும் செலரி, மென்மையான வரை வெண்ணெய் சேர்த்து பிறகு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் பாஸர். பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், தக்காளி - அடுத்த இரண்டு நிமிடங்கள் இடைவெளியில், நாம் அடுத்த வரிசையில் பான் காய்கறிகள் சேர்க்க. காய்கறிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் போது, ​​மீட்பால்ஸை கொதிக்கவைக்கவும். இந்த முறையில் செய்யப்படுகிறது - நாம் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அவற்றை வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு இணையாக, எங்கள் குழம்பு ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டும். இறைச்சி ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு நாம் நமது காய்கறிகள் வைத்து. சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் மீட்பால்ஸையும் நூடுல்ஸ்ஸையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் நூடுல்ஸ் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவுக்கு ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு நிமிடம், சிவப்பு மிளகு, தரையில் பச்சடி, ஒரு சிறிய துளசி மற்றும் கடாயில் நறுக்கப்பட்ட புதிய பூண்டு சேர்க்கவும். மறியல், இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க - மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. மூடிக்கு கீழ் 10 நிமிடங்கள் சூப் கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் தைரியமாக தகடுகளில் கசிந்து பணிபுரிகிறோம். பான் பசி!

சேவை: 12