- டோராடா - 500 கிராம்
- மாவு - 5 கலை. கரண்டி (ரொட்டிக்கு)
- ஆலிவ் ஆயில் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- சிவப்பு வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 துண்டு
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 துண்டு
- மது வினிகர் - 100-150 மில்லிலிட்டர்கள்
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (மீன் 0.5 தேக்கரண்டி, இறைச்சிக்கு 0.5 எச்)
- பே இலை - 2 துண்டுகள்
- வறட்சியான தைம் - 10 கிராம்
- ரோஸ்மேரி - 10 கிராம்கள்
- மிளகு மணம் தரையில் - 1 சிட்டிகை (சுவைக்கு)
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
Dorada இருந்து escabeche க்கான செய்முறையை மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இந்த டிஷ் அட்டவணை மற்றும் குளிர் மற்றும் சூடான பணியாற்றினார். நான் கிளாசிக்கல் செய்முறை தப்பிப்படி அல்ல, ஆனால் கத்தோலிக்க மரபுகளில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். இந்த வித்தியாசம் காடலான் சமையல் மூலிகைகள் - ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றிற்கு பாரம்பரியமாக உள்ளது. எனவே, dorada இருந்து escort க்கான செய்முறையை: 1.சீனன், என்னுடைய மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மீன் உலர்த்தி. 2. சோலிம், பெப் மீன். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும். 3. உயர்ந்த பக்கங்களோடு ஒரு டிஷ் உள்ள மீன். டிஷ் ஒரு அளவிலான எல்லா மீன்களையும் ஒரு அடுக்கில் பொருத்துகிறது. 4. சுத்தம், என் கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு. அதே எண்ணெயில் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வறுக்கவும். 5. காய்கறிகள் உப்பு, இனிப்பு மிளகு, வினிகர், மது, சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, வளைகுடா இலைகள், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சிறிய தீயில் குண்டு வைக்கவும். குளிர் எப்படி - குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. மேசைக்கு குளிரும். பான் பசி! ;)
சேவை: 5