சுண்டல் முயல் இறைச்சி ஒரு நம்பமுடியாத மதிப்புமிக்க உணவு டிஷ் உள்ளது. இதில் எந்தவொரு நபருக்கும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன. குறிப்பாக: குழுவின் பி, அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கோபால்ட், மாங்கனீஸ் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் வைட்டமின்கள். புரதம் மற்றும் கொழுப்பு விகிதம் மூலம், சுண்டவைத்த முயல் கணிசமாக மிகவும் பிரபலமான மாமிச உணவு வகைகளை மீறுகிறது, ஆனால் அது அவர்களுக்கு சுவை அளிக்காது.
முயல் காளான்கள் கொண்டு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை
முயல் இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று, இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் உடன் குண்டு ஆகும். இது வோக்கோசு, செலரி அல்லது வெந்தயத்தில் தெளிக்கும் முன், தானியங்கள், மசாலா உருளைக்கிழங்கு, ஸ்பாகெட்டி அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முயல் இறைச்சி - 1 கார்ல்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- கிரீம் 10% - 200 கிராம்;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு;
- கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்;
- உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு);
- தரையில் ஜாதிக்காய் சிட்டிகை.
படிப்படியான படிப்பு:
- முயல் முயல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டுவது. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தேய்க்கிறோம்.
- வைக்கோல் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர் வெட்டு.
- வெண்ணெய் ஒரு வறுக்க வறுக்கப்படுகிறது பான், இறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைக்க.
- இறைச்சி சமைத்த ஒரு வறுத்த பாணியில், காய்கறிகள் மற்றும் முன் கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் கடந்து செல்லலாம்.
- முயல் இறைச்சி ஒரு sauté பான் நாம் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க, உப்பு.
- தயாரிக்கப்பட்ட உணவை 10% கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். நீங்கள் கிரீம் இல்லாத இறைச்சி அணைக்க விரும்பினால், ஆனால் புளிப்பு கிரீம், ஒரு குறைந்த கொழுப்பு பால் தயாரிப்பு தேர்வு.
- நாங்கள் குறைந்தது 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு சமைக்க சமைக்க. இறுதியில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள், ஜாதிக்காய் சேர்க்க.
கிரீம் சுடப்படும் ருசியான முயல்
ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை, அசல் மற்றும் சிறப்பு சுவை சிறப்பியல்புகளால் வேறுபடுத்தி - அடுப்பில் சுடப்படும் சமையல் முயல் இறைச்சி. இந்த டிஷ் சரியாக பண்டிகை கருதப்படுகிறது - அது நிச்சயமாக ஆச்சரியம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து, அவர்கள் தங்கள் சமையலறையில் அதை மீண்டும் வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முயல் இறைச்சி - 500-600 கிராம்;
- 10% கிரீம் - 200-250 கிராம்;
- 3 சிறிய சிவப்பு பல்புகள்;
- பூண்டு 2 பெரிய தலைகள்;
- சோயா சாஸ் (அல்லது வினிகர், மோர், முதலியவை.
- ஒரு எலுமிச்சை
- புதிய காரமான மூலிகைகள் (ரோஸ்மேரி, தைம், வோக்கோசு);
- உப்பு, மிளகு (சுவை).
படிப்படியான படிப்பு:
- வாசனை இல்லாமல் ஒரு ருசியான முயல் சமைக்க, முயல்களின் சடலம் முதன்மையாக உன்னதமான வினிகர் இறைச்சி, தண்ணீர், பால் அல்லது மோர் ஆகியவற்றில் நனைத்திருக்கிறது. ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்களுக்கு, எலுமிச்சை சாறு கூடுதலாக சோயா சாஸ் இறைச்சி marinating விருப்பம் இருக்கிறது. ஊறவைத்தல் குறைந்தபட்சம் 1-2 மணி நேரம் ஆகும்.
- மாரிஸ்டு துண்டுகளை வெப்பமான தடுப்பு அச்சுக்குள் மாற்றி, அவற்றை உரிக்கப்படுவதோடு, பல்புகள் பிசுபிசுத்துள்ளன.
- இறைச்சிக்காக அசுத்த பூண்டு தலைகளைச் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் சுவை மற்றும் வாசனையை அதிகபட்சமாக உறிஞ்சுவதற்கு, பூண்டு தலைகளில் சிறிய X- வடிவ கீறல்கள் செய்ய விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது.
- நாம் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை வெட்டு அரைக்க வேண்டும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் முயல்களின் துண்டுகள் மீது நாம் அதை பரப்பினோம்
- கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நிரப்பவும் மற்றும் மூலிகைகள் அதை தெளிக்கவும்.
- 180-22 ° C க்கு ஒரு preheated ல் குண்டு இறைச்சி இறைச்சி 40-60 நிமிடங்கள்.
சமையல் முயல் ரெசிபி, மத்திய தரைக்கடல் உள்ள சுண்டவைத்தவை
மத்தியதரைக்கடல் உணவு நீண்ட காலமாக மனித ஆரோக்கியத்திற்காக அசாதாரணமான சுவையாகவும், வெளிப்புறமாகவும், ஆரோக்கியமான உணவுக்காகவும் புகழ்பெற்றது. நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம்: ஒரு கவர்ச்சியான செய்முறையை சமைக்கும் ஒரு முயல் பிணக்கு உங்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு தகுதியான இடத்தை எடுக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு முயல் முன் மற்றும் பின் கால்கள்;
- சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, கேரட் - 1 பிசி;
- வெள்ளை வைன் 100 மில்லி;
- எந்த தக்காளி சாஸ் - 1-2 டீஸ்பூன். l;
- தைலம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை மீது;
- கிரீம் கிரீம் 200 மில்லி;
- ஒருசில ஆலிவ்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
படிப்படியான படிப்பு:
- முயல்களின் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கால்களானது வெள்ளை திராட்சை மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றில் கலந்த கலவைகளில் சுமார் அரை மணி நேரம் நறுமணமிக்க மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன;
- நாங்கள் மாவை தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி கைவிட்டு, அதை தாவர எண்ணெய் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும்.
- நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கால்கள் மாற்ற, மற்றும் இறைச்சி ஒரு வாளி நாம் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் கடந்து, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.
- காய்கறிகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, அவர்களுக்கு உப்பு மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும்.
- நாம் முயல் கால்கள் மீது காய்கறி கலவையை பரப்பினோம், கிரீம் கொண்டு டிஷ் தண்ணீர், மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அதை சுட. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்திறன் தயார்!
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள முயல் சமைக்க எவ்வளவு ருசியான
கிரீம் ஒரு முயல் சுண்டவைத்த அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் மட்டும் சமைக்க முடியும் ஒரு டிஷ் உள்ளது. புதிய நவீன தொழில்நுட்பங்கள் எங்களுக்கு அதிசயமான அதிசய தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி விரைவாகவும் சுவையாகவும் வீட்டுக்கு உணவளிக்கின்றன - multivark!
தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு முயல் பிணக்கு;
- வெண்ணெய் 100 கிராம்;
- 2 வெங்காயம்;
- 500 மிலி திரவ கிரீம்;
- 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
- வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
படிப்படியான படிப்பு:
- முயல் அணிந்த உடலில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் (குறைந்தபட்சம் 1-1.5 மணி நேரம்) ஒரு தீர்வில் marinated.
- ஒரு கசப்பான பழுப்பு வரை ஒரு தடவப்பட்ட வறுத்த பான் மீது இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.
- நாம் மோதிரங்கள் மற்றும் பாஸர் வெங்காயங்களை வெட்டி.
- கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம்.
- "கஞ்சி" முறையில் இரண்டு மணி நேரம் முயல் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களில் நாம் சமைக்கிறோம் - "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில். சுவையான உணவு தயார்!