மாட்டிறைச்சி ஒரு shish கப்பாப் ஊறுகாய் எப்படி

மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு இறைச்சி அல்ல, உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, மாறாக கடினமான. எனவே, ஷிஷ் கப்பாப் மீது மாட்டிறைச்சி எடுக்கப்படுவதற்கு முன்னர், இனி இந்த மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியம் என்று ஒரு கணக்கை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒரு இறைச்சி இன்னும் தேவைப்படும். பல சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன. பருவமடைந்த shish kebabs, மாட்டிறைச்சி shaft kebab மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது, இறைச்சி சற்று முன் கைவிடப்பட்டது வேண்டும். மேலும் சதைப்பற்றுள்ளதாக, காய்கறி எண்ணெயுடன் துண்டுகளை உயர்த்தலாம். வினிகர் கிளாசிக் பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் அசல் சமையல் கூட மிகவும் கோரும் gourmets தயவு செய்து அந்த உள்ளன.

1. மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab ஐந்து Kefir marinade
2. மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கப்பாப்: செய்முறை marinade with kiwi

ரெசிபி எண் 1. மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab ஐந்து Kefir marinade

மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க ஒரு வழி தேர்வு, நீங்கள் kefir marinade இருக்க முடியும். இதனால் உண்ணும் உணவில் இறைச்சி மென்மையாகவும், அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணமும் உள்ளது. கூடுதலாக, குடும்பத்தின் மிகச் சிறிய உறுப்பினர்களால் கூட உணவை சாப்பிடவும் முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை kefir 3,2% - 1 எல்
• மிளகு தரையில், உப்பு
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5-6 துண்டுகள்
• வெந்தயம், துளசி, உப்பு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு முறை:

1. இறைச்சி கழுவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி;
2. தரையில் மிளகு ஒவ்வொரு துண்டு;
3. வெங்காயத்தை தகர்த்தெறிந்து, கழுவி, வெட்டும்;
4. கஃபிரில் உப்பு, வெந்தயம், துளசி, வெங்காயம் மோதிரங்கள், பெல் மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க;
5. தயாராக kefir marinade, வெட்டு மற்றும் peppered இறைச்சி மாற்ற.

கெஃபிரில் உள்ள மாட்டிறைச்சி ஷிப் கப்பாப் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated வேண்டும். கண்ணாடி அல்லது மண் பாண்டங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. வெங்காயம் மீது இறைச்சி சரம் துண்டுகள், வெங்காய மோதிரங்கள் மாறி, மற்றும் சூடான கோடுகள் மீது வறுத்த.

ரெசிபி எண் 2. மாட்டிறைச்சி ஷாப்பிங் கப்பாப்: செய்முறை marinade with kiwi

கிவி ஒரு சிறந்த மென்மைப்படுத்தி கருதப்படுகிறது ஏனெனில் இந்த செய்முறையை நீங்கள் மிகவும் கடினமான, பழைய இறைச்சி கிடைக்கும் கூட உங்களுக்கு உதவும். எனவே, கடுமையாக மாட்டிறைச்சி ஊடுவதற்கு இந்த பழத்தை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் அதிகப்படியான இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும் ஷிவிட் கப்பாப், இறைச்சியை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதில்லை, இல்லையெனில் அமிலத்தின் செல்வாக்கின்கீழ் இறைச்சி வெறுமனே தனி நார்களைக் கடந்து விடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 1,5 கிலோ
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்
• கிவி பழம் - 2 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு முறை:

1. நாங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம், அதில் இருந்து படங்களை அகற்றவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி அதை உறிஞ்சும் குழாயில் சேர்க்கவும்;
2. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து மேல் இறைச்சி தூவி. ஷிஷ் கப்பாப்பில் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடைக்குச் செல்லலாம்;
3. பின்னர் இறைச்சி அரை எலுமிச்சை சாறு மூலம் ஊற்றப்படுகிறது;
4. வெங்காயம் வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு இறைச்சிக்காக வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து கலப்பு.

நீங்கள், ஒருவேளை, ஆச்சரியமாக இருந்தது, ஏன் இது kiwi பயன்படுத்தப்படவில்லை. உண்மையில், நீங்கள் நாட்டில் ஷிஷ் கேபப்ஸை சமைக்க விரும்பினால், அங்கே வருகைக்கு பிறகு இறைச்சிக்கு கிவி சேர்ப்பது நல்லது. அனைத்து பிறகு, மாட்டிறைச்சி இருந்து shish kebab நீண்ட நேரம் kiwi கொண்டு இறைச்சி வைக்கப்படும் என்றால், இறைச்சி சுவையாகவும், மிகவும் மென்மையாக மாறும். கிவி உள்ள 30-40 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க கூட உலர் மற்றும் கடினமான இறைச்சி.

கியாபாவைச் சாப்பிடும் கிவி வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸை வெட்டலாம். இறைச்சி 15-20 நிமிடங்களில் மொழியியல் முறையில் marinate வேண்டும் என்றால், கிவி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நசுக்கிய.

தீப்பொறிகள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஷிவிஷ் கேபப்கள் skewers மீது கழற்றி, அவற்றை மீது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கிவி துண்டுகள் மோதிரங்கள், விரும்பினால், skewers மீது இறைச்சி துண்டுகள் மாற்றி அல்லது வெறுமனே நிராகரிக்கப்பட்டது. பான் பசி!