- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
- கருப்பு மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன்
- காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
1. இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு மிக நன்றாக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிய பகுதிகள் வைக்கப்படுகிறது. 2. kk துண்டுகள் வறுத்த பிறகு, அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். 3. இறைச்சி வறுத்தெடுக்கும் வறுத்த பான்னை சீர்குலைத்து - திரவத்தை (நீர், மது அல்லது குழம்பு) ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும். இந்த திரவம் வறுத்த பாணியில் என்னோடு கலக்கிறது. மிளகு மற்றும் உப்பு. 4. மூன்றில் ஒரு பங்கு பானைகளில் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் துண்டுகளையும் போடவும். 5. இப்போது இறைச்சியை துண்டுகளோடு சேர்த்து பாத்திரங்களை நிரப்பவும். இறைச்சி மீது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அடுக்கு. ஒவ்வொரு தொட்டியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து திரவ ஊற்ற. இறைச்சி சாய்ந்தால், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு போட. 6. மூடி மூடி, சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை ஆட்சி சுமார் 180 டிகிரி ஆகும்.
சேவை: 4